「手工美食」椰汁黑米糕怎么做美味好吃
中国历来是一个对饮食很有研究的国度,如何制作美味佳肴一直是经久不衰的话题,这份【手工美食】椰汁黑米糕就是对西餐甜点的一种中式创新,它将鲜美的椰汁和黑米糕合在一起,制出的鲜美可口的黑米糕,味道鲜香还能补充人体所需营养素,十分值得尝试。
主料
黑米 :200纯牛奶 :300ml
椰子粉 :50
辅料
白糖 :40水 :适量
鱼胶粉 :20
具体步骤
1.黑米先浸泡一夜;
2.用高压锅煮成软软的米饭;
3.鱼胶粉用清水浸泡;
4.奶锅里放入椰子粉、纯牛奶、白糖,用小火慢煮;
5.煮至锅边微微冒泡的时候,放入浸泡的鱼胶粉,搅拌至鱼胶粉完全融化;
6.把牛奶倒入模具中,用20*20的方模;
7.把黑米饭放入牛奶中,搅匀,无论怎样搅都会沉底;
8.彻底放凉后放入冰箱冷藏一夜;
9.从冰箱取出,切块即可食用。
1、有椰浆更好,糖的用量可自行增减,黑米比较难煮,一定要先浸泡,浸泡的时间一定要长,我浸泡了十几个小时。
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