我自己的煎牛排怎么做美味好吃
主料
超市买的现切牛排 :适量辅料
黑胡椒粉 :适量蚝油 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
迷迭香 :适量
黄油 :适量
橄榄油 :适量
具体步骤
1. 要想吃到好吃的牛排,前期准备工作很重要,从冰箱里拿出来牛排先放在水里化开,最好在水里放点盐,加快融化速度,然后这步是非常关键的一步,切几片柠檬,用热水浇过,兑点冷水,把化冻的牛排放进去浸泡2小时,这步只要目的是去腥!腌牛排:两面抹蚝油,酱油,黑胡椒,盐。因为没有肉锤,就上手捶吧,哈哈,需要再腌个2小时。
2. 锅里放黄油,融化后放橄榄油,然后下牛排,中小火煎就行,煎完一面再煎另一面
3. 我觉得吧,因为现在卖得肉新鲜度没那么高,所以还是不要吃生的吧,煎到全熟的程度是血水出完后再煎个5,6分钟
4. 出锅后,可以撒点迷迭香,胡椒粉,沾着吃。我吃的时候还是觉得有点腥,所以挤了几滴柠檬汁在肉上,感觉好一点了
看了好多牛排的菜谱,综合了一下,做完后感觉还不错,其中去腥的步骤很重要,将新鲜柠檬切片,用热水浇,然后兑入冷水,将化冻的牛排浸泡其中2小时,效果非常好!
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