巧克力香橙水果蛋糕的做法 巧克力香橙水果杯子蛋糕 巧克力香橙水果蛋糕怎么做
美食菜谱2.4W
食材明细
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
巧克力香橙水果蛋糕的做法步骤
- 1、基本蛋糕混合料:先冲泡180ml的牛奶(150ml的温水+2大匙的牛奶粉),把牛奶放入冷冻室降温
- 2、再把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白(大约5~7分钟)
- 3、逐个加入冷鸡蛋(先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时),高速搅拌均匀。
- 4、加入冷牛奶,搅拌均匀。
- 5、分4次加入面粉,轻轻搅拌。
- 6、加入橙皮屑,搅拌均匀。
- 7、巧克力混合料:在杯子里用2汤匙的水或牛奶调匀3汤匙的可可粉成巧克力酱。
- 8、然后舀5~6大匙的蛋糕混合料进拌匀的巧克力酱内
- 9、快速搅拌均匀成巧克力混合料。
- 10、烤蛋糕:先把基本混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin杯),先放一大匙。
- 11、然后撒下几颗葡萄干之类的干果。
- 12、然后左半边盖上一小匙的蛋糕混合料,右半边再盖上巧克力混合料。
- 13、再用钢签把巧克力混合料拉一拉成云石状,先往横拉几下,然后再往下直拉2下
- 14、可以准备进烤箱了。
- 15、把烤箱预热至180度C,烤20~25分钟至蛋糕熟及上色(时间是根据烤箱的型号和热度作调整),途中(大约18分钟后)把烤盘调头,避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯,只需要烤18~20分钟。
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