每口辣的过瘾图解,腌制咸菜——辣黄瓜
说到腌制咸菜,我猜你们肯定立马想到了萝卜干,酸菜吧!我想问你们有吃过黄瓜腌制的咸菜吗?即辣黄瓜。这时应该有小伙伴会说不就是凉拌黄瓜嘛?不不不,这两种可是不同的菜,先不说做法不同,在味道上辣黄瓜比凉拌黄瓜更胜一筹。
主料
黄瓜 :3个辅料
蒜 :7瓣盐 :20g
辣椒酱 :50g
玫瑰醋 :80g
糖 :70g
详细步骤:
第一步
准备食材
第二步
黄瓜洗净
第三步
用厨房纸擦干
第四步
黄瓜从头到尾切一半深度,再翻面继续切,然后切段
第五步
加盐抓匀
第六步
包上保鲜膜腌制半小时
第七步
准备蒜
第八步
切碎
第九步
蒜末,辣椒酱,玫瑰醋,糖,盐混合调成酱汁
第十步
将腌制好的黄瓜中的水分倒出
第十一步
再倒酱料
第十二步
拌匀
第十三步
装入容器,放入冰箱密封3天即可
烹饪技巧:
辣黄瓜放入冰箱冷藏口味更佳-
紫金盐焗鸡怎么做,紫金盐焗鸡的做法
“特点:制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人。”食材明细主料肥嫩项鸡(1只)辅料沙纸(2张)配料姜片和葱条(各10克)香菜(25克)粗盐(2500克)精盐(13克)味精(7克)八角末和沙姜末(各2.5克)芝麻油(1克)熟猪油(120克)花生油(15克)原味(口味)焖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)紫金...
-
香辣虾的做法(家庭版)怎么做,香辣虾的做法(家庭版)的做法
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
蜜汁话梅花生仁怎么做,蜜汁话梅花生仁的做法
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
香炒燕麦怎么做,香炒燕麦的做法
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...