肥美老鸭四物汤怎么做美味好吃
秋冬之季,正是暖胃大补的好季节,而老鸭四物汤也成了秋冬之季必选菜之一。浓浓的汤汁浇灌全部鸭身。其飘出淡淡的中药味。皆因四物汤是传统中医流传下来的药方。深得人们的喜爱,即使挥之不去的中药味,但不会影响人们吃它的好心情,总之是一道很不错的口味菜
主料
老鸭 :750熟地 :12
当归 :10
白芍 :10
川芎 :12
辅料
姜 :3大块盐 :少许
具体步骤
1当归,白芍,熟地,川芎四味中药备用。
2老鸭洗净,砍小块。
3锅烧开水放入姜片,将鸭子焯水。
4焯过水的鸭肉用冷水洗净。
5砂锅放足量冷水,将四味中药放入。(中药需冷水加入。水要一次性加足不能半中间浇水,不然会破坏汤里的营养。)
6将鸭肉倒入砂锅,放两大块姜片,放少许料酒。
7大火烧开后,需捺出汤面的泡沫
8转小火煲两个钟。
9煲好后加入少许盐,一碗补血,养肝,养血的营养汤即可食用
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