家常提拉米苏怎么做美味好吃
主料
手指饼干 :一把鸡蛋 :一颗
马斯卡彭奶酪 :250
动物性奶油 :150
朗姆酒 :200ml
意式浓缩咖啡 :适量
辅料
柠檬汁 :一勺糖粉 :50
可可粉 :适量
具体步骤
1. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离【只用蛋黄】,加入50g糖粉,搅一搅
2. 隔水加热搅拌,直至糖粉溶解,蛋黄颜色发白
3. 淡奶油打七成发【微微能流动,提起打蛋器有很小的角】
4. 马斯卡彭奶酪加入一小勺柠檬汁
5. 搅至顺滑【可以把容器放在在温水中】
6. 加入蛋黄液搅匀
7. 加入打发的奶油,搅匀
8. 咖啡和朗姆酒一比一兑成咖啡酒
9. 手指饼干在咖啡酒里迅速泡一下取出,放进容器中
10. 然后铺上一层奶酪糊,再铺上一层蘸了咖啡酒的手指饼干,再来一层奶酪糊,直到容器满了为止,最上层必须是奶酪糊。
11. 用小号筛网把可可粉均匀筛上
12. 用刷子清理下多余的可可粉。最后用防潮糖粉装饰。【可以把图案打印在纸上,然后裁出镂空图案来,轻轻覆盖在表面上,然后撒上糖粉。小心地把纸模移开,图案就完成了。】
-
琥珀蛋怎么做,琥珀蛋的做法
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
大葱鸡蛋汤怎么做,大葱鸡蛋汤的做法
“韩式大葱鸡蛋汤的特点是口味咸香,营养丰富。”食材明细主料鸡蛋(3个)大葱(6根)辅料红辣椒(2个)青辣椒(2个)鱼海带汤(6杯)配料酱油(3大匙)精盐(适量)胡椒面(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)大葱鸡蛋汤的做法步骤1、鸡蛋打入碗里,加少许精盐、3大匙水搅开。2、葱洗净切成6...
-
斯登肯怎么做,斯登肯的做法
食材明细主料法国面包专用粉(250克)辅料盐(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄榄油(5克)白芝麻(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)斯登肯的做法步骤1、酵母融于温水中静置5分钟,所有材料混合,用MIN档搅拌成团。2、转1档搅打,其间可与2档交替搅打,搅拌至扩展阶段即...
-
谈Beef Stew怎么做,谈Beef Stew的做法
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...