自制芝士蒜茸焗扇贝怎么做美味好吃
主料
扇贝(中等大小) :6只辅料
黄油 :10大蒜 :15
芝士 :20
盐 :4
白胡椒粉 :1/2小匙
白兰地酒(或者白葡萄酒) :2小匙
具体步骤
1. 扇贝用小刀敲开壳,用刀沿扇贝柱(就是中心那团圆圆的白色肉)的一面和扇贝壳相连的地方切下,去掉那面壳,去掉扇贝的内脏,用水洗净,抹干待用
2. 用少许盐、胡椒粉、白兰地酒将扇贝腌制10分钟
3. 将大蒜用压蒜器压成蒜泥,和黄油一起放入微波炉中加热1分半钟左右,使黄油溶化,蒜爆出香味
4. 在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味,将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在扇贝上
5. 芝士切成丝,均匀铺在扇贝上(芝士的多少完全取决于自己的喜好)
6. 烤箱预热220度,将扇贝放入,上下火烤13分钟左右,直到芝士变色即可
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