香鲜至极的香蕉酸奶蛋糕怎么做美味好吃
主料
玉米淀粉 :30黄油 :52
低粉 :50
酸奶 :250
糖 :80
鸡蛋 :5个
辅料
盐 :适量具体步骤
1.蛋白加入盐,糖分三次加入打至湿性发泡(以低速--中速--高速方式搅拌蛋白,打好时,提起打蛋器能看到蛋白成小钩状即可);
2.黄油切成小块,隔水热融;
3.与香蕉酸奶混合;
4.然后将鸡蛋逐个加入酸奶黄油溶液中,每加一个混合均匀后,再加下一个;
5.混合好的酸奶蛋黄溶液;
6.然后将粉类筛入蛋液中,充分混合均匀;
7.然后将蛋白霜逐批加入面糊中;
8.每次都要采用切拌的方式,充分将两者混合均匀,然后倒入模具里,7-8分满,在平板上,震几下,消去大泡;(此份量可以做一个6寸的圆形模与一个心形模);
9.放入预热的烤箱里,中层,150度,底层水浴,烤70-75分钟,出炉放凉后脱模。
1.打发蛋白的时候,以低速--中速--高速方式搅拌蛋白,打好时,提起打蛋器能看到蛋白成小钩状即可,不必打到硬性发泡。2.酸奶最好提早从冰箱取出来回温。
-
杂菜天妇罗怎么做,杂菜天妇罗的做法
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
脆皮芝麻鸡怎么做,脆皮芝麻鸡的做法
“鸡肉是几乎天天吃了,只好变着法的做咯~~今天来个脆皮芝麻鸡,别有一番风味哦。裹糯米粉炸的鸡块,吃起来要比裹淀粉炸的脆,加上放有芝麻,那个香呀,绝对又是吮指回味那种哦~~大家可以试试看!”食材明细主料鸡(半只)糯米粉(适量)黑芝麻(适量)甜味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度...
-
上海香炸里脊肉怎么做,上海香炸里脊肉的做法
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
一品河豚怎么做,一品河豚的做法
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...