香浓的芒果芝士慕斯蛋糕(无怎么做美味好吃
最近遇上节假日,终于能好好休息几天了。今天我朋友说带她的孩子过来我家一起绾,几家孩子好好增进感情。身为主人又十分贤惠的我呢,决定做一些小点心招待远道而来的朋友们。但是呢,得做小孩子也会爱吃的,我就做了芒果芝士慕斯蛋糕(无,香浓的芝士味和香甜的芒果,谁会不喜欢呢。
主料
柠檬汁 :15ml黄油 :30
芒果块 :适量
牛奶 :50
吉利丁粉 :10
芒果酱 :150
消化饼干 :80
芝士 :125
原味酸奶 :50
淡奶油 :200
辅料
6寸活底模具 :1个具体步骤
1.饼干放入料理机打碎,或放入密封袋用擀面杖敲打擀成粉末
2.黄油切成小块,隔热水融化成液体,倒入饼干末中,混合均匀
3.混合好的饼干末倒入模具中,用刮刀压紧实,然后模具包上保鲜膜放入冰箱冷藏
4.芝士切块,隔热水软化,电动打蛋器中低速搅打至顺滑
5.冰牛奶浸泡吉利丁粉大约20分钟,充分吸收牛奶后,隔热水使其溶化成液体
6.芝士糊加入芒果酱(新鲜芒果用料理机打成果酱)混合均匀,再把酸奶、柠檬汁倒入混合均匀
7.倒一部分芝士糊到吉利丁溶液中混合均匀之后,再倒入剩余芝士糊中搅拌均匀
8.淡奶油打发至4分发,也就是看不见大泡泡了,出现纹路会马上消失的状态,会流动、浓稠
9.把一半淡奶油与芝士糊混合均匀
10.然后再倒入剩余奶油中混合均匀
11.倒入一半到模具中,放入适量的芒果丁做夹心部分
12.将剩余的慕斯糊倒入模具,轻轻摇晃模具使糊平整
13.模具放入冰箱冷藏至少4小时,天热最好冷藏过夜,用热毛巾捂一下模具四周,或是用吹风机热风围着模具吹一圈,这样就可以完美脱模啦!
14.稍加装饰,就这么简单哦!
没有料理机的宝贝们,可以用勺子或叉子把水果捣成泥。
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