草莓冰淇淋DIY怎么做美味好吃
主料
蛋黄 :4个鲜奶油 :300
草莓酱 :200
玉米淀粉 :16
牛奶 :380
辅料
香草粉 :8全脂奶粉 :8
细沙糖 :50
具体步骤
1. 将蛋黄小心分离出(图1)
2. 将蛋黄、细沙糖、香草粉,奶粉以及玉米淀粉混合(图2)
3. 用电动搅拌器打发至由深黄变成浅黄色,备用(图3)
4. 将牛奶加热(图4)
5. 将步骤(三)分次加入拌匀,继续用小火煮至沸腾时立即熄火(图5)
6. 将步骤(五)隔冰水降温后加入草莓酱(图6)
7. 加入打发成七成发的鲜奶油,用刮刀采用翻、切的手法拌匀(图7)
9. 冷冻后取出用挖球器挖出冰淇淋球,按自己的喜好随意装饰即成(成品图)
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