自制吞拿鱼沙拉面包怎么做美味好吃
一直喜欢吃面包,又怕外面买的添加剂多,所以这次我想自己做个试试,于是就有了美味的吞拿鱼沙拉面包,这个面包做出来很好吃的可以当早餐,也可以做两餐之间的零食,做的过程有点复杂,重要的是烘焙的乐趣,这个面包营养健康没事可也时常做吃了。
主料
牛奶 :70高筋面粉 :250
鸡蛋 :100
糖 :35
酵母 :3
黄油 :25
辅料
鹌鹑蛋 :2个奇异果 :适量
沙拉酱 :少许
生菜 :适量
具体步骤
1.黄油室温软化,液体材料牛奶蛋液(留少许刷面包表面)倒入面包机桶里,再加入糖
2.加入高粉,酵母倒在高粉上
3.选择iMix,搅拌20分钟。20分钟后面团有弹性,不粘手
4.加入软化的黄油,再次选择iMix搅拌20分钟
5.取出面团滚圆,放入盆里,盖保鲜膜于温暖处发酵至2.5倍大。也可以在冰箱发酵一晚
6.准备吞拿鱼沙拉,鱼肉放入料理机里,加沙拉酱搅拌,沙拉酱逐量加,不够再添
7.面团发酵完后,取出排气,分成十等份,滚圆盖保鲜膜醒20分钟
8.取一小面团,用檊面杖檊圆,包馅,捏紧滚圆,收口朝下,放在垫了油纸的烤盘里。将面团逐一包好后二次发酵40分钟至1小时
9.二次发酵完成后,刷蛋液,入预热好170度烤15分钟
10.出炉晾凉
11.准备生菜丝,鹌鹑蛋做小兔子,放在生菜上,眼睛用吸管压出来
12.葡萄切半做小羊脸部,沙拉酱入裱花袋,挤在面包上
13.奇异果做小鸡的身体,鸡冠、尾巴、嘴用胡萝卜刻出,奇异果中间割开,将其插入。太阳也用奇异果做
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