美味的蓝莓优格蛋糕怎么做美味好吃
现在的女孩子小朋友都对蛋糕店里好看的好吃的蛋糕垂涎欲滴,我以前的梦想就是开一家蛋糕店,做各种各样的好吃的蛋糕来吃,其实我们现在都可以在家里慢慢那学习着烘培,因为烘培使人快乐,每次都很有成就感,所以我尝试着做了一次蓝莓优格蛋糕,味道很好吃哦。
主料
蛋黄 :3个蛋白 :3个
原味酸奶 :150
低筋面粉 :60
辅料
植物油 :30ml砂糖 :56
柠檬汁 :3滴
蓝莓果酱 :适量
新鲜蓝莓 :适量
具体步骤
准备工作:蛋黄的和蛋白分离,分别放进两个盆中。将装蛋白的盆放入冰箱冷冻层。
将称量好的植物油倒入蛋黄中,搅拌均匀即可,加入原味酸奶搅拌。
筛入低筋面粉,搅拌均匀。确保没有粉团。预热烤箱170度。烤箱最后一层放烤盘,在烤盘加入水至2/3处。
将蛋白取出,分三次加入砂糖,打发至末端微弯,即角度略小于90.
将打发好的蛋白霜分两次加入蛋黄糊里面,用从下往上翻起的方式搅拌均匀。
倒入已经铺好烘焙纸的模具中。用刮刀把表面弄平整,稍微震动几下。在模具外包一层锡纸,防止水汽进入。
放在烤架上,入烤箱倒数第二层。烤箱温度调至160度,60分钟。时间到后,继续在烤箱焖30分钟。盖好保鲜膜放入冰箱一晚上,第二天早上就可以抹好果酱,摆好蓝莓切块开吃了。
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