南瓜煎卷怎么做,南瓜煎卷的做法
“家里有好吃的板栗南瓜,面面糯糯的,用来做点煎卷也相当好吃。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜煎卷的做法步骤
1、中筋粉加入酵母,混合好。
2、南瓜糊提前做好(南瓜去皮改刀成小块上锅蒸熟,用料理机打成泥)。
3、倒入南瓜泥,用筷子搅拌成絮状。
4、揉成光滑面团。
5、发酵到两倍大。
6、取出发酵好的面团,派皮,揉匀。
7、揉成长条状。
8、再慢慢擀开成大片,撒面粉防粘,然后重复叠加在一起。
9、用刀切宽条。
10、取一宽条,上下反方向扭扭。
11、平底锅薄薄耍一层食用油,把卷摆放好放入锅里。
12、盖上锅盖,二次醒发半小时。
13、这是二醒好的面卷。
14、开小火煎到面卷滋滋作响,沿锅边倒入刚刚浸过面卷底的开水。
15、就是这么多水,继续小火。
16、盖上盖子,大约十五分钟左右,水分也收得差不多了。
17、撒少许芝麻点缀。
18、然后用个大盘子扣在锅上,倒扣过来就出锅啦。
19、底部脆脆,表面Q弹,南瓜味浓郁。
小窍门
1、南瓜糊提前做好,用常温的,切记不要把酵母烫死了。
2、给面卷加水时用开水哦,不要用冷水。
3、一定用不粘锅哦。
-
无油可可鸡蛋煎饼怎么做,无油可可鸡蛋煎饼的做法
食材明细主料中筋面粉(120克)可可牛奶(240毫升)辅料鸡蛋(1个)奶香(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)无油可可鸡蛋煎饼的做法步骤1、准备中筋面粉120克2、放入可可牛奶240毫升(如果用可可粉的话,需要加纯牛奶和糖)3、搅匀4、准备一个鸡蛋5、鸡蛋打碎,放入6、再次搅匀,如果有点...
-
叉烧酱凉面的做法 吃面的快乐,叉烧酱凉面 叉烧酱凉面怎么做
“叉烧,作为广东特色烧味,无论是直接切片吃,酱油白糖炒着吃,还是搭配蔬菜炒着吃都是美味不减的!今天就用叉烧作为主要配料做一份咸咸香香的凉面,Simon爱吃这一个,估计是跟遗传有关系,比较爱吃咸面”食材明细主料面粉(200g)玉米(半根)清水(100ml)辅料叉烧(适量)叉烧酱(适量)玉米(半...
-
鸡蛋香葱红萝卜饼怎么做,鸡蛋香葱红萝卜饼的做法
“鸡蛋香葱红萝卜饼是我最喜欢吃的,而且是制作方便,口感脆香,老少皆宜哦”食材明细主料鸡蛋(一个)面粉(150克)红萝卜(一根)香葱(少量)辅料十三香(少量)盐(一茶匙)生抽(二茶匙)鸡精(半茶匙)葱香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋香葱红萝卜饼的做法步骤1、原料:鸡蛋一个,面粉150克,红...
-
小猪猪包怎么做,小猪猪包的做法
食材明细主料面粉(500g)辅料牛奶(290g)糖(50g)酵母(3g)火腿肠(1/3根)巧克力(一小块)奶香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)小猪猪包的做法步骤1、把所有材料混合揉成光滑的面团(牛奶不要一次性全部倒入,要逐词倒入),放在盆中盖上布发酵2、把发酵好的面团拿出在案板上排气(就是再重新...