菠菜双色吐司怎么做,菠菜双色吐司的做法
“第一眼看见这抹绿,会不会以为是抹茶?O(∩_∩)O哈哈~其实是菠菜汁儿,上次做了一次菠菜戚风卷,觉得菠菜的烤出来的甜点没有味道,而且颜色漂亮,所以就试了试这个菠菜双色吐司,颜色相互穿插,切的时候很漂亮呢~”
食材明细
菠菜双色吐司的做法步骤
1、菠菜洗净,榨汁备用。
2、150g高筋面粉放入面包桶中。
3、对角线放入25g白砂糖,1g食盐。中间放入2g酵母。
4、倒入菠菜汁,后期根据面粉的吸水性适量的添加水,开始第一次和面程序。
5、程序结束后,放入10g黄油,继续。
6、程序结束后,面团可以拉扯出较韧的薄膜。
7、同理,原味面团=150g高筋面粉+25g白砂糖+1g盐+2g酵母,后期加入10g黄油。
8、菠菜面团发酵完成。
9、原味儿面团发酵完成。
10、将两个面团拿出来排气。
11、两个面团擀开,白色放在下面,绿色放在上面。
12、现在右半部分铺一层葡萄干。
13、折叠回来后,撒上剩余的葡萄干。
14、将左边叠着回来。继续擀开。
15、像叠被子一样叠起来,擀开。
16、上部不切断,中间切成三份。
17、编成麻花辫,放入吐司盒中。
18、烤箱中放入一碗热水进行二发。
19、二发后取出。
20、预热烤箱,上下火200度+热风对流40分左右。
21、中间吐司上色满意后,加盖锡纸。
22、烤好以后脱模完全放凉。
23、切片~
24、O(∩_∩)O哈哈~
25、开吃啦~
小窍门
烤箱设置仅供参考。
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