意式墨鱼面的做法 “黑暗料理”--意式墨鱼面 意式墨鱼面怎么做
“墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,有一定的抗癌作用,适宜气虚阴虚体质食用,对治疗贫血有着很好的食疗效果。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
意式墨鱼面的做法步骤
1、准备食材。
2、虾去壳挑去虾线,蘑菇切片,培根切丁,樱桃番茄对半解刨开,洋葱大蒜切末备用。
3、开水锅中加少许盐,下入意面,煮至八分熟捞出过凉水,沥干水份备用。
4、锅中加入橄榄油,放入洋葱大蒜末煸炒香。
5、依次加入培根,虾,蘑菇和番茄翻炒,放入适量盐,黑胡椒和罗勒。烹入少量白葡萄酒,加少量高汤。
6、加入墨鱼面和芦笋后大火收汁。
7、汤汁收的差不多就可以起锅装盘了。
小窍门
1,面条过凉水后会更筋道。2,第一步如果先炒培根盛出最后放口感会更好。3,如果有新鲜罗勒叶效果更好。
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