孕妇可以吃泥螺吗
泥螺在很多地区都被当做一种鲜美可口的下饭菜和下酒菜。洗净的泥螺配上料酒,无论在什么时候都别有一番风味。同时,一些河鲜海鲜是人们公认的富含油营养的美食,那么一定有人会想要知道,在孕期的时候孕妇可以吃泥螺吗?
孕妇可以吃泥螺吗
一、孕妇不能吃泥螺
孕妇不能吃泥螺的原因:泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。泥螺营养丰富,又具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载:泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食,防治咽喉炎、肺结核的做法。但是孕妇不能吃泥螺,因为泥螺生长于海洋,易受水体污染与环境因素作用容易带某些毒素,孕妇吃了之后,毒素可能会留在体内,对大人影响或许不大,但是对胎儿还是会有一定的影响的。泥螺也会带有一些寄生虫,如钩虫等。孕妇吃泥螺,会增加患上钩虫病的风险,钩虫感染容易导致缺铁性贫血、营养不良、降低免疫力,还可能与胎儿交叉感染,严重的影响胎儿的健康。
二、泥螺的功效与作用
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;食用田螺对狐臭有显著疗效。
1.有利于生长发育 田螺富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
2.调节激素分泌 钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
3.清热 田螺能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。
4.利尿 含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。
5.解酒 田螺能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。
三、泥螺的家常做法
泥螺是一种长期生在泥土中的贝类,到了夏天,不少家庭都会买回来腌制,腌制后的泥螺咸香下饭,十足开胃,泥螺除了腌制外,做法还有很多,下面我们就来了解一下如何DIY美味泥螺!
做法一
原料:泥螺 500g
配料:葱花、姜丝、葱丝
调料:盐、料酒、蚝油
做法:
1、先将泥螺清洗干净。
2、锅里放水烧开。
3、把姜葱切丝,葱切葱花。
4、水开后放入泥螺。
5、煮至冒泡后马上关火。
6、然后把泥螺捞出沥干水。
7、接着把泥螺放入碟子里,把葱姜花放在上面。
8、加入适量盐和料酒、蚝油。
9、另起锅,往锅里倒入油,烧热。
10、然后把油倒入泥螺上面,会有滋滋的声音。
11、接着拌匀即可。
做法二
材料:泥螺500克。
辅料:香菜、青红尖椒各适量,啤酒1瓶。
调料:蒜末、葱头、野山椒各10克,精盐20克。
做法:
1、将泥螺清洗干净,用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分,将香菜择洗干净切段洗净切末,大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用。
2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁,将沥干水分的泥螺泡入醉汁中,加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制,随食随捞装盘即可上桌食用。
泥螺固然好吃,但是作为螺类,一旦生活在不卫生的肮脏水质中,就很有可能感染了寄生虫,而寄生虫对孕妇来说是大忌,不管是宝宝还是孕妇本人都可能受到伤害。知道了孕妇可以吃泥螺吗的答案之后,准妈妈们一定要小心选择自己的食谱了!
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