快来学学新做法吧,炒竹笋的家常做法有哪些?不要再只是清炒竹笋了
竹笋是一种春季、冬季才能见到的蔬菜,味道非常的鲜美,而且价格不低,除了这两个季节,平日里我们如果想吃竹笋,就只有吃笋干泡发的竹笋了,现在正值冬天,又是一年一度的吃笋时节,新鲜的冬笋已近抵达战场,准备征服你的味蕾,那么,除了清炒或者炒肉片之外,炒竹笋的家常做法有哪些呢?今天小编就给大家总结了几种常见的竹笋家常做法,也比较的简单易学,希望能够帮助大家在冬季也能获得满满的鲜味。
炒竹笋的家常做法有哪些呢
一、竹笋红烧肉
1.材料:五花三层肥肉半斤、竹笋若干、八角、香叶等大料、生抽、老抽、干辣椒(不喜辣的可以不放)等调味料。
2.做法
五花肉洗干净,切成块,锅烧冷水,五花肉下锅,放入姜片、料酒等,直至水烧开出血沫,就将肉捞出,过冰水备用。锅烧薄油,放入五花肉煸炒出油,这样能减少油腻。倒出多余的油,留少许底油,放入冰糖,炒出糖色,再下肉,翻炒至肉每颗都染上色,再放老抽,生抽,继续翻炒,随后加入清水没过肉,再放入竹笋,焖煮到水快干的时候,开大火收汁就可以了,这道菜中,红烧肉的味道全部都会被竹笋吸收,笋带肉香,那是相当的美味可口。
二、竹笋炒莴笋
1.材料:竹笋、莴笋、调味料。
2.做法
竹笋、莴笋分别处理干净,切丝备用,锅烧热油,油温8成热时,把竹笋下锅,大火煸炒2分钟左右,放入莴笋,再炒1分钟,加入各种调味料,就可以出锅,莴笋和竹笋都是味道很鲜美的蔬菜,这两种蔬菜搭配在一起,鲜上加鲜。而且这道菜非常简单好做,非常适合上班族没时间的朋友。
三、腌笃鲜
1.材料:咸五花肉一坨、竹笋切片、金华火腿丝少许,各种调料。
2.做法
将咸肉先水煮一道,去些盐味,再切成块状,锅烧油,这里要用猪油,下咸肉、笋片、火腿丝一起翻炒、然后加水没过食材,盖上锅盖,焖煮20分钟,美味就可以上桌啦。腌笃鲜是著名的江浙名菜,味道非常的鲜美,而且汤汁是乳白色的,看起来就非常的有食欲,也很滋补身体。
竹笋富含各类微生物和微量元素,能够很好的提高我们身体的抵抗力和免疫力,冬天多吃笋,是非常有利于我们的健康的,但是笋属于发物,所以易过敏的朋友要谨慎食用竹笋,其实地区不同,炒竹笋的家常做法也不一样,每个地方都有属于自己的炒竹笋的菜肴,你的家乡有什么好吃的呢?快跟身边的朋友一起分享吧。
-
做油炸虾之前虾怎么处理虾,油炸虾要炸多长时间
虾是我们经常吃到的一种食物,现在市场上的虾种类还是比较多的,因此我们买虾的时候可以根据自己的选择进行选择,我们买回来的虾可以煮着吃也可以炸着吃,很多人都喜欢吃油炸虾,那么大家知道油炸虾要炸多长时间吗?平常我们在做油炸虾之前需要怎么处理虾呢?一、油炸虾要...
-
骨折病人能吃糯米吗
人生病后,饮食上需要忌讳的有很多。医生也会在开药之后叮嘱病人,哪些食物不可以吃,而病人为了更早的痊愈,也会自动的履行医嘱,并且会主动询问有些食物是否可以吃。今天就有个朋友问到”骨折病人能吃糯米吗“下面我们就来一起了解下吧。一、骨折病人能吃糯米吗骨折病...
-
不利于病情缓解坚决说不,尿酸高能吃牛肉吗
现在人的生活条件好了,吃的菜肴丰富,鱼虾水产的食量也大,如果三五朋友聚会,还会边吃海鲜边喝啤酒,一不小心吃了高嘌呤的食物,就容易引起尿酸高,最后发展到痛风。这些病痛必须从饮食上进行控制。如何控制呢,尿酸高能吃牛肉吗?这里给您答案。一、尿酸高能吃牛肉吗?尿酸不...
-
有效丰胸食谱
在日常生活中,平胸会让很多美眉们没有自信,想知道在我们日常生活中有效丰胸食谱是什么吗?快来了解一下下面的内容吧,今天小编汇总了一些常见的丰胸食物,不但能能让为你保持曼妙的身材,同时还能让你的罩杯快速变大!有效丰胸食谱1.豆浆炖羊肉豆浆中含大豆异黄酮,号称“植...