详细的竹笋做法大全,用什么炒竹笋味道好吃
竹笋,它的种类是比较多的,几乎在一年四季,我们都可以吃到新鲜的竹笋。竹笋要想好吃,首先需要将它给焯一下水,这样可以去除掉竹笋的涩味,接下来便是挑选搭配竹笋的食材了。用炒的方式进行烹饪竹笋,什么炒竹笋的味道好吃,以下让我们来看看吧!
什么炒竹笋
1.腊肉炒竹笋
(1)将腊肉清洗干净,给切成小片状,放到盘子中。竹笋剥好清洗干净,切成片状,用开水给焯一下,这样吃起来的味道会更好。
(2)将葱,姜蒜,切成末状,蒜苗切成短尖,干辣椒给切成段状,将这些材料给准备好。
(2)把肥的腊肉放入锅中,翻炒一下,可以炒出很多的油,然后再放入葱,辣椒,炒出香味后,再把瘦腊肉加入,炒合均匀
(3)加入焯好的腊肉,放入一点清水,焖十分钟左右,等汤汁收浓,便可以撒上蒜苗,搅拌均匀,出锅食用了。
2.竹笋炒肉丝
(1)把竹笋切成薄片状,入沸水中焯好后,捞出来放凉,接着,把猪肉切成丝,沫上一点淀粉,生抽,搅拌均匀,让它可以入味。
(2)热锅下油,等油热好后,加入葱,姜蒜,辣椒炒香,再加入肉,等肉炒到变色。
(3)再把竹笋放入锅中,炒合均匀,加入少许的清水,焖一会儿,撒上盐便可以起锅了。
3.竹笋炒腐竹
(1)将腐竹给切成丝状,入开水中给焯一下,捞起来把水粉沥干,辣椒切成丝,把竹笋切成粗丝。
(2)锅中入油,等油热好后,加入葱,姜蒜,爆香,接着再将腐竹与竹笋丝一起入锅中,炒合均匀。
(3)加上一点汤汁,淋上香油,撒上盐,等汤汁逐浓便可以起锅食用了。
什么炒竹笋好吃?腐竹,腊肉,肉丝,炒竹笋都是好吃的,它们一起搭配,可以让营养价值提升,味道也是极不错的。以上已经为大家介绍到了竹笋的炒法,在平时的生活中便可以这样进行烹饪竹笋!大家在吃竹笋的时候,不能一次食用过多了,会对身体有影响的!
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