白萝卜咸菜在家应该怎么腌制才好吃
白萝卜咸菜是一道传统的凉菜,它主要是用新鲜的白萝卜切成片或者是切成条,加入一些盐,白糖,味精腌制而成的,吃上去酸酸甜甜的,非常爽口,可以作为开胃小菜来食用今天小编就来教大家做这道开胃小菜,看看白萝卜咸菜在家应该怎么腌制才会好吃。
白萝卜咸菜在家应该怎么腌制才好吃
食材准备:白萝卜,盐,白糖,味精,辣椒,白醋。
制作步骤
1.准备若干个白萝卜,将白萝卜清洗干净,然后开始切片,其实有两种切法,一种是将白萝卜皮先全部切下,然后将里面的白萝卜肉切成条或者是切成片。另一种直接是连皮切,两种方法都是可以的,腌制出来的口感差不多,但是如果将白萝卜皮提前切下的话,制作出来的白萝卜皮非常好吃的。所以我们建议选择第一种,将白萝卜的果肉和皮分开切,这样可以做成两道凉菜。
2.将切好的白萝卜皮和白萝卜条全部放入到一个盆当中,然后在里面加入适量的白糖,让它腌制出水分。因为白萝卜里的水分还是比较多的,如果不去掉多余的水分,水分太多的话会影响白萝卜的口感,就没有吃起来脆脆的感觉了,而软的萝卜条是不好吃的,所以我们必须用糖让白萝卜当水分全部腌制出来。等水都渗出之后,将水倒掉。
3.将事先准备好的蒜以及辣椒切成末放在一旁备用,然后在里面加入醋搅拌均匀。这种调料的配方是根据自己的口味所决定的,所以我们的调料里面还可以加入其他一些食材,比如喜欢吃蒜头或者喜欢吃葱都可以在里面放置。
4.接下来把之前调好的酱汁倒在腌制好的萝卜上,然后把它搅拌均匀放入密封的器皿当中,可以将它开始腌制。一般需要腌制个一天到两天就可以食用了。为了口味更好,我们可以将它放入冰箱当中冷藏腌制。
5.制作好的白萝卜咸菜拿出来之后,我们可以把它直接生吃,还可以用它来制作一些汤,比如酸萝卜排骨汤或者是酸萝卜炒肉丝等等,味道非常的好。
6.每次剩余的白萝卜一定要用密封的盖子将它密封起来,否则的话萝卜就会不脆,口感就会变很差。
以上就是白萝卜咸菜具体的制作方法,小编所介绍的这种方法是常规的。很多小伙伴平时看到的是红色的萝卜,其实它里面是放了酱油的,所以具体还是根据自己的口味来腌制。不知道你们平时自己在家是如何腌制白萝卜咸菜的呢?如果有更好的方法,不如把它与身边的朋友一起来分享。
-
几分熟的鸡蛋好,煎鸡蛋几分钟可以熟
说起鸡蛋,大家应试是最熟悉不过了,应该是每家每户每天的必备品。鸡蛋有很多种吃法,比如说,煮着吃,蒸着吃,炒着吃,当然也可以煎着吃。那么煎鸡蛋几分钟可以熟,作为一个资深的吃货,小编对这些还是有所了解的,下面小编为您介绍一下,希望对您会有帮助。煎鸡蛋几分钟可以熟煎鸡...
-
缺锌吃什么
在儿童成长的过程当中,可能会面临各种各样的健康问题,比如说缺锌,这也困扰着广大父母。那么,缺锌吃什么好呢?相信许多父母一定对这个话题很感兴趣,今天,小编就为大家整理了许多补锌的食物,各位家长快来看一看吧。缺锌吃什么锌作为人体的重要元素,有促进人体生长发育、维...
-
电饭锅蒸米饭水米比例是多少,电饭锅蒸米饭多长时间
米饭是我们的日常主食,在南方一日三餐不说每一餐都吃米饭,但至少都有两顿吃米饭,当然北方是以面食为主的,他们基本吃馒头、馍馍,面疙瘩这些,这都是一些饮食文化差异造成的。而随着科技的进步现在每家每户基本都是用电饭锅蒸饭,方便又省时,那么,电饭锅蒸米饭多长时间?电...
-
水果这样切好看怎么做,水果这样切好看的做法
食材明细主料草莓(适量)橘子(适量)西瓜(适量)苹果(适量)其他(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)水果这样切好看的做法步骤1、橘子竖着切成两半再用刀把皮划成三片再用手去剥,底部要留一半不要全部剥,然后把橘肉切成一半翻过来2、OK了,完成了。3、泥猴桃先把泥猴桃洗净后用...