如何鉴别橄榄油,食用橄榄油的用法有哪些
植物油是我们在日常做菜的时候要用到的,也是人类食用最多的食用油。橄榄油是现在最受欢迎的一种油,现在市面上橄榄油的品牌也很多:贝蒂斯橄榄油,多利橄榄油,阿格利斯橄榄油等等。那么大家知道食用橄榄油的用法有哪些?如何鉴别橄榄油?
一、食用橄榄油的用法有哪些
1.直接引用
我们可以在早上起来的时候或者晚上睡觉之前喝一小勺的橄榄油,可以增强体质。
2.凉拌
橄榄油有可以直接拌入面食,各类荤素菜;可以制作各种沙拉酱,蛋黄酱;也可以涂抹在面包或者其他食品上。
3.清炒
橄榄油可以用来炒各种蔬菜或者是肉类食品。
二、如何鉴别橄榄油
1.优质的橄榄油颜色是呈现浅黄色。因为橄榄油是采用冷榨法提取的,并且需要从低压到高压分道进行。劣质的橄榄油,它缺乏透亮的光泽,感觉会很稀不浓稠,而且放置时间长了之后,会有氧化的现象。
2.优质的橄榄油,它会有一种淡淡的果香。而品质不好的橄榄油,它会有一股金属味或者是异味,很有可能是勾兑油。
3.橄榄油是可以先试的,所以我们可以通过品尝味道来鉴别橄榄油,优质的橄榄油口感会比较顺滑,会伴有淡淡的辛辣味或者苦味。
4.查看橄榄油的名字,如果你买到的橄榄油,它的标签上标明了烹饪橄榄油或者是橄榄果和油,其实这个就是纯橄榄油或者是果渣油。
5.看橄榄油的瓶装地,我国的橄榄油绝大多数都是依赖于进口橄榄油,进口的橄榄油主要有原装和分装两种,相对于来说,原装的橄榄油比较安全。
以上就是关于如何使用橄榄油以及如何鉴别橄榄油的相关介绍。橄榄油的脂肪含量跟热量都很低,还有很多的营养物质 ,所以受到许多人的喜爱与推崇。虽然如此但是大家在平常做饭的过程中不要倒入太多的油,油放多了不仅会影响食物的味道,还会导致脂肪堆积。
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