很多人都喜欢吃花甲,那花甲小吃的做法有哪些呢,快来学学吧
提起小吃,大家的脑海中会想到什么呢,是美味的烤冷面?还是吃起来超级过瘾的涮串?我们身边的小吃非常多,今天小编就要跟大家聊聊花甲小吃。一到夏天,各式各样的花甲美食非常受年轻人的喜爱。花甲美食,吃起来麻辣鲜香,制作方法也是比较简单的,那么,我们一起看看关于花甲的做法吧。
一、花甲小吃的做法大全
1.香炒花甲
需要的材料:花甲、香菜、食用油、生姜、辣椒、食醋。
制作方法
(1)花甲放入水中冲洗干净待用,生姜和大蒜切成末待用,辣椒洗净切成小段备用,香菜洗净切碎待用。
(2)锅中加入清水烧开,把花甲倒入沸水中煮一下,待花甲的外壳张开以后,捞出来冲洗干净。
(3)另起锅烧热,加入食用油烧开,把生姜末以及蒜末放入锅中煸炒出香味。
(4)花甲倒入锅中翻炒均匀,锅中加入辣椒段继续翻炒。
(5)锅中加入食用盐以及食醋翻炒均匀。
(6)锅中加入少量的水继续翻炒,加入香菜,翻炒均匀出锅即可。
2.豉汁花甲
需要的材料:花甲、香葱、生姜、食用盐、辣椒、鸡精、食用酱。
制作方法
(1)花甲放入水中反复冲洗干净待用,辣椒切成小丁待用,生姜切成片待用,香葱洗净后切成葱花。
(2)锅中加入清水,大火煮开,把花甲放入锅中煮一会儿,花甲壳张口即可。
(3)把煮好的花甲放入水中冲洗干净沥干水分,摆放在盘子里。
(4)花甲刷上一层酱料,之后把生姜片和辣椒撒在花甲上,最好撒入适量的鸡精和食用盐。
(5)取一个蒸锅,把盘子放入蒸锅里面,大火煮开后,蒸十分左右就可以了。
(6)蒸好的花甲在出锅前,撒入葱花即可。
3.花甲粉丝
需要的材料:花甲、金针菇、大蒜、小葱、生抽、粉丝、小米椒、生姜、料酒、蚝油。
制作方法
(1)花甲放入水中浸泡后清洗干净待用,粉丝放入水中泡软待用
(2)生姜切成丝,小米椒洗净切成小块,金针菇清洗干净切成段,香葱洗净切成段,大蒜去皮切成末。
(3)锅中加入食用油,冷油状态时加入姜丝和大蒜末以及蒜末和小米椒炒出香味。
(4)锅中加入花甲翻炒后,加入料酒继续翻炒。
(5)锅中加入煮开的热水,之后加入生抽以及适量的蚝油继续翻炒。
(6)锅中加入金针菇以及粉丝翻炒均匀。
(7)盖上盖子,焖煮三分钟左右。
(8)待锅中食材成熟,撒上适量的葱花,关火即可。
二、制作花甲小吃的注意事项
在烹饪花甲之前,应该先把花甲放入水中,同时加入适量的食用盐以及食用油,搅拌后浸泡一个小时左右,这样可以让花甲吐出来泥沙和其他脏东西,之后再次冲洗干净,用来烹饪。
以上就是小编整理出来的,关于花甲小吃的几种常见做法了,不知道这些美味的吃法,有没有你喜欢的呢?花甲是一种高蛋白、高维生素以及高铁、高钙的美食,经常食用对人体的好处非常多,我们在购买花甲的时候一定要挑选花甲外壳富有光泽的,并且一定要购买鲜活的花甲来食用。
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