教你如何制作好吃又美味的葱油千层饼
葱油千层饼是用面粉加小葱制作而成的,吃上去口感特别好,又香又脆又酥,很多人都喜欢吃这种千层饼。平时我们在外面一些早餐店里面可以买到,其实葱油千层饼制作起来并不麻烦,今天小编就来教大家如何制作美味又好吃的葱油千层饼。
如何制作好吃又美味的葱油千层饼
食材准备:面粉,盐,味精,13香粉,食用油,葱。
制作准备:
1.取适量的面粉,然后在面粉当中倒入适量的温水,边倒水边用手将面粉与水搅拌均匀制作成面团。
2.将揉好的面团放入盆中放在一旁进行醒面,醒面的时间大约需要40分钟左右、如果想时间加快一点的话,可以另外准备一个盆,在盆里面倒入热水,然后将盛有面团的盆放入到热水当中,这样可以缩短醒面的时间。
3.准备一个小碗,在小碗里面加入适量的面粉,适量的盐味精和13香粉,将它们搅拌均匀。接下来在锅中倒入食用油,把油烧开之后将油倒入到拌好的面粉当中,用筷子搅拌均匀制作成油酥放在一旁备用。
4.准备的葱切成葱花放在一旁备用。
5.面团醒好之后,我们将面团重新揉一下,然后把它搓成长条,接下来用小刀切成一个一个的小剂子。
6.在砧板上刷上一层油,然后将小剂子放在砧板上,用擀面杖将小剂子先擀成薄饼,饼擀得越薄越好,稍微有一些韧劲,然后将准备好的油酥抹在面皮上面,再撒上一层葱花。
7.两手稍微抻一下,边抻边将面饼卷起来,把它做成螺旋状的面团,所有的小剂子都按照上述步骤来做。
8.当所有的小剂子都做好后,我们将螺旋形的面团重新用擀面杖把它们一个个擀成薄饼。
9.接下来准备一个平底锅,在锅底可以刷上一些油,然后将擀好的葱油薄饼放入锅中开始煎。
10.煎的时候注意火候,要小不宜过大,否则容易焦。当一面煎至金黄的时候把它翻一面,直到两面金黄的时候就可以将它捞出摆盘。
11.所有的面团都按照上述步骤完成,把它做成一个一个好吃的葱油千层饼。
12.千层饼稍微放凉一会儿吃,这样的话会又脆又酥。
以上就是关于葱油千层饼的具体制作方法。其实这道饼做起来并不是很复杂,而且不需要发酵,很多第一次做面食的小伙伴也可以制作成功。只不过在擀面皮的时候我们要注意千万不要把它擀破,否则的话葱花就会跑出来。小伙伴如果喜欢吃这道面食的话,可以跟着小编的步骤来制作一下,相信一定会非常美味的。
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