如何做鸡翅根
鸡翅根,骨多肉少,却有很大的营养价值,鸡翅根当中含有大量的胶原蛋白,可以增强血管的弹性,还可以起到一定美容效果,而且鸡翅内含有大量的维生素,对视力和骨骼发育有非常好的作用,那么如何做鸡翅根呢?一起来学习一下吧。
如何做鸡翅根
一、红烧鸡翅根
材料:鸡翅根500g、葱姜、盐、酱油、料酒和水
做法:
1、鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。(我是不放大料的,也很好吃)
2、锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)
3、等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4、放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖。
5、鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。
二、可乐鸡翅根
材料主料:鸡翅根,16支左右、可乐,中桶一桶备用。
辅料:料酒,花椒,大料,葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段,姜去皮切片,蒜去缔轻拍扁。
做法:
1、将翅根一一清洗干净,沥干水分备用。清水适量至入锅中后,大火煮沸,放适量料酒,少量盐,花椒,大料,葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段,姜去皮切片,蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。煮10秒左右,出香味即可放入翅根,至水沸,翅根变色捞出,沥干水分备用。(以筷子一下能扎透肉厚处,并无血渗出为佳)
2、中火,入油适量,油至五成热时加入3-5片姜片,带出香味放入翅根。要每一根翅根均匀裹油为佳,放适量盐,料酒,耗油,生抽。翻炒均匀后加入可乐(约半桶,以没过所有翅根一半为佳)。中火焖炖15-20分钟即可。
3、如果爱吃辣味的朋友可以根据自己的口味适量的加入红椒,我一般都是加韩国辣酱多一些。口感甜辣。
三、葱蒜烤鸡翅根
材料:鸡翅400克,姜,蒜,葱,生抽,胡椒粉,盐,八角
做法:
1、用姜蒜葱段,生抽,胡椒粉,盐、八角稍微腌制20分钟。
2、腌制完毕后,放于烤箱的托盘上。
3、放入烤箱,150度烤20分钟,期间要翻动一下使它烤制均匀。
4、烤出的鸡翅外表金黄,柔嫩多汁,还有浓郁的葱蒜香味,好吃。
四、茶树菇闷鸡翅根
材料翅根500克,茶树菇300克,葱姜、油、盐、酱油、料酒、五香粉、鸡精、糖适量。做法1、翅根焯水洗净,茶树菇去根焯水。
2、起锅热油煸炒翅根,放葱姜、五香粉翻炒2分钟。
3、放茶树菇、酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮1小时。
4、翅根能用筷子戳通时,放盐收汤,再放鸡精即可。
五、卤鸡翅根
材料:翅根500克、五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。
做法:
1、翅根洗净焯水。
2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。
3、压力锅冒气后开小火焖煮10分钟。
4、关火后等15分钟没压力时开锅,取出翅根即可食用。
5、如果想吃麻辣味的浇上辣油即可。
如何做鸡翅根,其实制作方法是比较简单,制作的方式方法也有很多,大家可以根据自己的口味进行制作,多食鸡翅可以增加皮肤弹性,使皮肤有光泽,女性朋友可以多食一些,体质虚弱的病人多食用还可以增强体质,提高免疫力。
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