如何制作可乐鸡翅
千颂尹在《来自星星的你》带红了烤翅配啤酒,而在现实生活中我们也十分喜爱将鸡翅作为食材,制作各种美味,而带着浪漫记号的可乐鸡翅独占鳌头,但罗卜青菜各有所爱,学会如何制作可乐鸡翅就能按照自己的口味制作可乐鸡翅。
如何制作可乐鸡翅
1.做法一
主料:
翅中300g。
辅料:
盐适量、可口可乐半杯、油适量、花椒大料适量、白糖适量、香叶桂皮适量、葱姜适量、鸡精适量。
具体步骤:
第一步将过水焯一下去腥味,加入适量水、花椒、大料、桂皮、香叶、生姜切片,大火烧开转小火慢煮至熟;
第二步葱姜切段备用;
第三步锅中加入适量油,加入白糖,熬至白糖变红;
第四步加入翅中翻炒,加入可乐、葱姜,小火慢慢炒至翅中上色;
第五步待汤汁快干的时候,开大火,加入盐、鸡精调味收汁即可出锅装盘。
2.做法二
主料:
鸡翅6只、可乐1罐。
辅料:
油3勺、盐1/3勺、蒜3瓣、姜3片、酱油1勺、鸡精1/5勺、葱白1根、白糖1/6勺、白酒1/3勺。
具体步骤:
第一步先把鸡翅洗干净后呢,再飞水捞出来。
第二步姜和蒜都切成片片,葱白要切成一段段的。 接着加3汤匙油把把锅烧热,爆香姜蒜片和葱段,把鸡
翅一起倒进去翻炒。
第三步再打开1罐可乐,全部倒进锅将鸡翅淹没,倒进1汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/3汤匙白酒和1/6汤匙白
糖,可要搅拌均匀哦。
第四步拌好后就盖上锅盖用中火慢慢煮,不时揭开锅盖翻炒几下以免烧焦,直至可乐汁差不多收干。用的是可口可乐。
第五步收干汁后最后洒1/5汤匙鸡精调下味,就可以摆盘出锅啦!
3.做法三
主料:
鸡翅500克、可乐250克。
辅料:
盐适量、辣椒适量、油适量、大蒜适量、姜适量、料酒适量、火麻油适量。
具体步骤:
第一步准备材料;
第二步鸡翅冲洗干净,在鸡翅表面划一刀;
第三步“独门秘籍”:放两勺亦舒堂油火麻油腌制十分钟(其他不要放),独门手艺,给鸡翅按摩。
第四步热锅热油,放入鸡翅,慢火煎至表皮呈略黄金色。
第五步准备配料;
第六步配料入锅,翻炒至香味散发,倒入料酒,酱油; 翻炒1分钟;
第七步倒入可乐,可乐掩没鸡翅表面; 大火转小火,直至汤汁变浓。
第八步出锅,闻到香味就可以吃了; PS:没有香味就别吃了,哈哈。
如何制作可乐鸡翅,一步两步,是厨神的较量,是对美味的追求。当带着可乐香味的鸡翅滑入口中,鸡翅脆皮的特有味道转入口中真的很令人着迷,何况它是你自己带着认真辛苦勤劳换来的美味呢,所以好好学习,多加练习吧,加油。
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