可乐鸡翅的历史典故,可乐鸡翅是哪里的菜系
我是一个既爱喝可乐,又爱吃鸡翅的人,所以可乐鸡翅就成了我的拿手好菜,一定很多人都和我一样,但大家知道关于可乐鸡翅的“小秘密”吗?不如跟着我一起来了解一下可乐鸡翅是哪里的菜系?
一、可乐鸡翅是哪里的菜系
可乐鸡翅,顾名思义,就是用可乐和鸡翅作为主要原料制成。因味道甜美,色泽油亮,鸡肉嫩滑,入口还带有一丝丝可乐的香气,而一直都深受广大人民群众的喜爱。但可乐鸡翅是哪里的菜系呢,至今都有很大的争议。有人说它是粤菜中的代表,有人说它是鲁菜、江南菜,还有人说,是从国外而来的,但不管是哪一种,都不影响人们对它的喜爱。
二、可乐鸡翅的历史典故
传说一
在国外有道叫coca-chicken的菜,是用可乐、番茄酱等配料,以及将鸡肉(鸡翅、鸡胸肉、鸡腿肉等均可)作为主要原料烧制而成,此烧法传入中国后,台湾人则用酱油代替做了改良,使其更符合中国人的口味。
传说二
在中国大陆,人们常用焦糖色烧鸡,直到有一天,在山东济南的一个餐厅里,厨师偶然将可乐打翻到红烧鸡翅的锅里,突然发现用可乐上色更方便,且具有特殊口感和迷人香味,于是可乐鸡翅,由此传开。
三、选购鸡翅的注意事项
购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血,不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这种鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质,但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。
相信大家看完这篇文章后,对可乐鸡翅有了更进一步的了解,其实可乐鸡翅的制作工序并不复杂,但是其禁忌和注意事项一定要牢记于心,最最重要的是,并不是所有人群都适合吃可乐鸡翅,即使它营养丰富,也要有个度,在这个炎热的夏天,约上三五好友到家中,开上一瓶红酒,这次,我们红酒不配牛排,配上一盘可乐鸡翅,说不定也是一个不错的创意!
-
肥牛为什么受欢迎,肥牛是什么肉
相信喜欢吃火锅的吃我朋友们一定对肥牛这个词并不陌生吧,每次吃火锅的时候一定得有肥牛,好像少了肥牛,就觉得这顿火锅不香了一样,大家是不是和我一样有这种感觉呢?那么今天我们就来好好的聊一聊肥牛。一、肥牛是什么肉很多朋友应该都比较疑问,肥牛,它是一种牛的品种...
-
如何分离蛋黄和蛋清
平时做一些糕点的时候,经常会要用到蛋清或者蛋黄,所以买回来的鸡蛋必须要进行蛋清蛋黄的分离才可以制作。那么如何分离蛋黄和蛋清呢?今天就来跟大家分享几个非常实用的方法。如何分离蛋黄和蛋清1.蛋壳分离法蛋壳分离法不需要借助任何工具,用蛋壳就可以进行分离,不过...
-
红烧猪肉里面可以加入什么食材?
猪肉有各种各样的烧法,但是最家常,也是最受青睐的做法当属红烧猪肉了,这道菜几乎就成为了中国人默认的“国菜”,那么你们知道红烧猪肉里面可以加入什么食材,下面就为大家仔细介绍一下。红烧猪肉里面可以加入什么食材1.马铃薯:又被人们叫做地蛋、土豆等,它是全球第四大...
-
鸡肉都有哪些吃法,兔肉和鸡肉哪个热量高
兔肉是一种民间特色肉类,他的肉质非常鲜嫩,清香的味道和口感与肌肉有七分相似。而鸡肉在餐桌上是非常常见的,那么各位小伙伴们想知道兔肉和鸡肉哪个热量高吗?一起往下了解吧。一、兔肉和鸡肉哪个热量高兔肉和鸡肉的热量还是兔肉的热量高。鸡肉是减脂塑形的完美肉...