制作可乐鸡翅有哪些注意事项,可乐鸡翅可以用高压锅压吗
现如今,随着经济的快速发展,人们越来越追求优质的生活品质,这一现象主要体现在“吃”上,可乐鸡翅这一新菜谱的出现,深受大众喜爱,因为可乐鸡翅的食材容易准备,而且做法不难,下面我们来谈谈关于可乐鸡翅的小知识吧,比如可乐鸡翅可以用高压锅压吗?
一、可乐鸡翅可以用高压锅压吗
答案是可以,高压锅、电饭煲、炒锅等等都可以用来制作可乐鸡翅,只是不同锅制作可乐鸡翅的时间不一样,需要自己把握好时间。时间太短鸡翅没熟,入味不足;时间太长,鸡翅会烂,损坏口感。
用高压锅压可乐鸡翅,一般只需15~20分钟。用高压锅制作可乐鸡翅,可以使鸡翅更加入味,让汤汁更好地被鸡翅吸收,制作耗费的时间较短,高温可以更好的消灭生肉中携带的细菌。用高压锅制作可乐鸡翅,可谓便捷、营养又安全卫生。
二、制作可乐鸡翅有哪些注意事项
1.买回来的鸡翅,先和生姜一起放入锅中倒入水煮一遍。这样做的目的是处理干净鸡翅中的血水,简单消灭生肉中的细菌。等锅中漂浮有大量浮沫的时候,将鸡翅捞出,用凉水冲洗,刚煮过的鸡翅遇冷,肉质会收缩,这样做可以使鸡翅更有嚼劲,口感更好。
2.鸡翅放入高压锅前,用牙签在鸡翅表皮上戳几个小洞,在炖煮时,便于汤汁流入,使鸡翅更好地吸收汤汁,利于鸡翅入味。
3.将生姜汁涂抹到鸡翅表面,这样做鸡翅不容易粘锅。
4.把握火候、时间,不要将高压锅中的汤汁煮尽。没有少许汤汁的鸡翅会慢慢变硬,而且看起来一般,外观会影响食欲,当然也不要倒入太多汤汁,这样做出来的鸡翅味道会比较淡。
去超市购买鸡翅时,尽量挑选个头大、分量足的鸡翅,这样的鸡翅肉比较多,食用可乐鸡翅时,可以搭配番茄酱,最后配上一份薯条,隔壁小孩都馋哭了,快快行动起来吧!
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