鹌鹑蛋的做法推荐,鹌鹑蛋怎么做
鹌鹑蛋是生活中常见的食材,相信每个人都很喜欢吃吧。虽然鹌鹑蛋小小的一颗,但是它的营养可是一点都不含糊。鹌鹑蛋大家经常吃,但是您知道鹌鹑蛋怎么做才好吃吗。那么,热爱美食的小伙伴们不要走开,一起来看吧。
鹌鹑蛋怎么做,鹌鹑蛋的做法推荐
1.鹌鹑蛋红烧肉
需要的材料:五花肉、鹌鹑蛋、食用油、冰糖、大葱、八角、生抽、老抽、食用盐、鸡精、姜。
制作方法
(1)锅中加入适量的清水以及鹌鹑蛋,大火煮蛋。
(2)锅中食材沸腾以后转成小火,煮一会关火晾凉。
(3)把鹌鹑蛋的的蛋壳剥下来,然后冲洗干净放入碗中待用。
(4)五花肉清洗干净以后切成小块待用。大葱切成段待用,生姜切片待用。
(5)锅中加入食用油烧热,把五花肉放入锅里面翻炒。
(6)锅中加入少量的生抽翻炒均匀,再加入大葱和生姜翻炒以后,加入清水大火烧开。
(7)待锅中食材沸腾,锅中加入八角和冰糖,转成小火焖炖。
(8)等到锅中汤汁变得浓稠,猪肉熟烂时把鹌鹑蛋放入锅中,加入食用盐大火收汁即可。
2.虎皮鹌鹑蛋
需要的材料:鹌鹑蛋、食用油、大蒜、葱、食用盐、姜、白糖、豆瓣酱。
制作方法
(1)大蒜去皮以后切成蒜末,生姜切成末,大葱切成末待用。
(2)鹌鹑蛋清洗干净之后放入水中煮熟,再把鹌鹑蛋去壳并控干水分。
(3)取一口锅,加入食用油。待锅中食用油烧至五成热时加入鹌鹑蛋。
(4)小火慢慢炸成金黄色,捞出控油待用。
(5)锅中多余的油倒出,留少许底油即可。把葱末、姜末、蒜末放入锅中煸香。
(6)锅中加入豆瓣酱炒出红油。
(7)锅中加入鹌鹑蛋、食用盐、酱油、白糖以及适量的清水大火煮炖。
(8)待鹌鹑蛋入味以后,大火收汁以后关火就可以了。
3.鹌鹑蛋烧南瓜
需要的材料:小南瓜、鹌鹑蛋、大葱、生姜、冰糖、干辣椒、花椒、老抽。
制作方法
(1)鹌鹑蛋需要清洗干净以后放入锅中煮熟,然后剥去鹌鹑蛋的蛋壳待用。
(2)南瓜适量清洗干净并切成小块。
(3)取一口锅加入食用油烧热,把冰糖放入锅中慢慢搅拌至融化。
(4)锅中加入鹌鹑蛋翻炒一会。
(5)锅中加入南瓜块翻炒均匀。
(6)大葱切成段放入锅中,生姜切成片放入锅中翻炒。
(7)干辣椒以及花椒放入锅中炒出香味。
(8)锅中加入适量的清水,没过南瓜即可。
(9)锅中加入适量的老抽以及食用盐翻炒几下,然后盖上盖子大火煮炖。
(10)待锅中食材成熟,汤汁快要收干的时候关火就可以了。
鹌鹑蛋怎么做比较好吃呢,以上就是小编整理出来的三种常见的吃法了。在煮鹌鹑蛋的时候应该冷水下锅,否则鹌鹑蛋就会变成蛋花汤了。另外在剥蛋壳的时候要把蛋壳轻轻敲碎,然后用凉水浸泡一下,这样比较好剥。做好的鹌鹑蛋既美味又营养,你还在等什么,快来试试吧。
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