鹌鹑蛋如何选购,鹌鹑蛋保存方法是什么呢
鹌鹑蛋的个头十分的小巧玲珑,它的外壳拥有美丽的花纹斑点非常的吸睛,蛋白细腻软嫩,所以深受广大男女老少的喜爱和推崇。鹌鹑蛋一般都是散装的个数较多,一般吃不完,那么鹌鹑蛋保存方法是什么呢?鹌鹑蛋如何选购?
一、鹌鹑蛋保存方法是什么
1.鹌鹑蛋和鸡蛋一样,在常温下不宜保存太久,特别是夏天,时间一久就容易变质坏掉,而冰箱中温度低,可以抑制细菌生长,防止细菌繁殖,能够延长鹌鹑蛋的保存时间,因此鹌鹑蛋是可以放进冰箱保存的,但是要注意要将鹌鹑蛋的大头朝上,小头朝下,放入冰箱的冷藏室中,可以保存一个月左右的时间不变质。也可以将鹌鹑蛋清晰干净,擦干后用保鲜袋或保鲜膜包起来再放入冰箱。
2.也可以将鹌鹑蛋煮熟,再放冰箱可以保存6-7天左右。如果蛋壳破裂的可以将它制作成茶叶蛋,放在常温下可以保存2-3天左右。
3.可以在鹌鹑蛋的表面涂一层食用油,防止蛋壳内的水分蒸发,鹌鹑蛋可以保存一段时间,但是建议尽早食用,因为时间一长鹌鹑蛋的营养不仅会流失,而且口感也会变差。
二、鹌鹑蛋如何选购
1.新鲜的鹌鹑蛋它的外壳一般是呈灰白色的,并且带有红褐色或紫褐色的斑纹,鹌鹑蛋的色泽鲜艳,外壳坚硬,并且富有光泽,它的蛋黄是深黄色,蛋清晶莹剔透,比较粘稠。
2.可以用手轻轻摇动鹌鹑蛋,如果没有声音的是新鲜的鹌鹑蛋;如果听见的是水声,那就是时间放置长久了的鹌鹑蛋,一般品质不太好。
以上就是关于鹌鹑蛋保存方法以及鹌鹑蛋如何选购的相关介绍,鹌鹑蛋的个头虽小但它的营养价值还是非常高的,它有"动物中的人参"的美称,有一句俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑”可见鹌鹑蛋的价值所在。
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