它的技巧都有哪些呢,雪梨炖冰糖怎么炖好吃
冰糖雪梨是我们生活中常见的一种美食,属于甜品,是用雪梨搭配冰糖炖出来香甜软糯,在南方地区十分受欢迎,基本上每个家庭都会做,而且它的营养价值也很高,适量的食用对我们的身体有许多好处。那么雪梨炖冰糖怎么炖好吃呢?都有哪些技巧呢?
一、雪梨炖冰糖怎么炖好吃
食材:雪梨1个,银耳1朵,冰糖适量,枸杞适量,红枣1个。
做法
1.先把雪梨清洗干净,去皮之后切成小块。银耳提前发在水里面浸泡至软,红枣对半切开去核。
2.泡发的银耳用手撕成小块,大小根据自己的口味喜好来决定。
3.锅中倒入适量的水,把雪梨,冰糖放进去之后用大火烧开。
4.然后再加入银耳,盖上盖子用小火煮30分钟左右。
5.把红枣放进去,继续用小火煮。
6.20分钟之后加入枸杞。
7.大火焖2-3分钟即可食用。
二、雪梨炖冰糖的技巧有哪些
1.雪梨要选择新鲜的,切块的时候避免切到果核,因为味道很苦,炖出来的话会影响到口感。
2.有砂锅用砂锅,没有的话用普通锅也可以,只不过砂锅炖出来的味道更好一点。
3.在炖的期间水量一定要把握好,就算放多了也不能放少,水太少的话会出现烧干的现象,到时候雪梨可能就会被烧焦。
4.冰糖的用量根据自己的口味喜好来选择,喜欢吃甜的就多放点,不喜欢的话就少放点,如果冰糖不小心放多了的话,就可以多放点水来冲淡它的甜味。
5.冰糖炖雪梨搭配其他食材的营养价值更高,比如枸杞,银耳,红枣等。
雪梨炖冰糖怎么炖好吃呢?上面简单的介绍了一下它的做法,相信大家已经学会了吧。其实冰糖雪梨市面上也有卖的,我们经常都会在超市里面看见,3元左右一瓶,味道和自己炖的差不多,但没有自己家里做的干净,而且这东西成本很低,自己做还能节约钱。
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