蒸蛋表面上为什么有许多气孔,蒸蛋时间是多久
水蒸蛋是常见的家常菜之一,蒸好的水蒸蛋软糯,很多人自己尝试蒸蛋后会发现,蒸出来的水蒸蛋表面不平滑,有小气孔,味道不鲜美,是因为掌握好水蒸蛋的时间及打蛋技巧都很重要。那水蒸蛋时间要多久?
一、蒸蛋时间
这个关系到你使用了什么容器去蒸这个鸡蛋,一般会用家用炒锅,在蒸架上蒸10分-15分钟左右。如果使用微波炉,高火加热2分20秒左右。
二、蒸蛋表面上为什么有许多气孔
很多人都会问为什么蒸好的水蒸蛋表面会有很多小孔?其实这是因为在打蛋的过程中没有把蛋液搅拌均匀。
制作水蒸蛋过程中有两次搅拌的重要时刻,第一次仅仅把蛋黄跟蛋清搅拌均匀,颜色看起来差不多,然后少量水我们同样搅拌均匀。这时候表面会起气泡,我们用小勺子清理下就好了。
三、蒸蛋材料
水蒸蛋主要材料就是鸡蛋跟水,鸡蛋品种不同呈现的颜色也是不太一样的。比较便宜的鸡蛋,蛋液打散后会显得比较稀松,这样的鸡蛋品种就要少加水稀释。其中价格比较贵的,一般颜色比较的浓,当然蛋香也会比较浓郁,略微多加点水没有事哦。加入的水最好用冷水,不要用温水或者热水,以免影响口感。
如果你还想有更加丰富的口感、那么可以加肉末、花甲、葱花等等。
当然作为传统美食之一的水蒸蛋,是一道老少皆宜的家常食谱,鸡蛋含有丰富的微量元素、维生素,特别是蛋黄含有铁质、脂肪,以不饱和脂肪酸为多,容易被人体吸收,很适合小孩和老人们吃,如果想吃到老一点的水蒸蛋可以略微多蒸点时间。水蒸蛋从来不受地方的局限,南方北方都有这道菜,看到这里的,作为新手的你,不妨来试一试吧。
-
几分熟的鸡蛋好,煎鸡蛋几分钟可以熟
说起鸡蛋,大家应试是最熟悉不过了,应该是每家每户每天的必备品。鸡蛋有很多种吃法,比如说,煮着吃,蒸着吃,炒着吃,当然也可以煎着吃。那么煎鸡蛋几分钟可以熟,作为一个资深的吃货,小编对这些还是有所了解的,下面小编为您介绍一下,希望对您会有帮助。煎鸡蛋几分钟可以熟煎鸡...
-
缺锌吃什么
在儿童成长的过程当中,可能会面临各种各样的健康问题,比如说缺锌,这也困扰着广大父母。那么,缺锌吃什么好呢?相信许多父母一定对这个话题很感兴趣,今天,小编就为大家整理了许多补锌的食物,各位家长快来看一看吧。缺锌吃什么锌作为人体的重要元素,有促进人体生长发育、维...
-
电饭锅蒸米饭水米比例是多少,电饭锅蒸米饭多长时间
米饭是我们的日常主食,在南方一日三餐不说每一餐都吃米饭,但至少都有两顿吃米饭,当然北方是以面食为主的,他们基本吃馒头、馍馍,面疙瘩这些,这都是一些饮食文化差异造成的。而随着科技的进步现在每家每户基本都是用电饭锅蒸饭,方便又省时,那么,电饭锅蒸米饭多长时间?电...
-
水果这样切好看怎么做,水果这样切好看的做法
食材明细主料草莓(适量)橘子(适量)西瓜(适量)苹果(适量)其他(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)水果这样切好看的做法步骤1、橘子竖着切成两半再用刀把皮划成三片再用手去剥,底部要留一半不要全部剥,然后把橘肉切成一半翻过来2、OK了,完成了。3、泥猴桃先把泥猴桃洗净后用...