超麻辣水煮鱼怎么做,超麻辣水煮鱼的做法
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
超麻辣水煮鱼的做法步骤
1、买一只大大的鱼,这样刺少。我买的4斤,可以吃三顿。麻辣水煮鱼、酸菜水煮鱼、鱼头豆腐汤。
2、把鱼头切下来。
3、从鱼尾切开,鱼排和鱼头留着改天吃。
4、把鱼肉切成小段。
5、把每段鱼肉切成薄片。
6、鱼片、葱、姜、蒜、料酒两勺、胡椒粉少量,盐半勺,鸡蛋一个,淀粉一勺,拌匀。
7、拌匀,腌一个小时。
8、把辣椒剪开,辣椒、花椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣两勺准备好放入碗里。
9、锅里烧油,油红了就倒入作料。炒香。
10、加两碗水。
11、水开后小火在煮5分钟这样更辣更入味,把鱼片一片一片煮进汤里。
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13、...............
14、...................
15、豆芽煮好垫在盘子里。
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