豆豉烧鳊鱼怎么做,豆豉烧鳊鱼的做法
“鳊鱼肉质嫩滑,味道鲜美。具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
一般人都可食用,适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆豉烧鳊鱼的做法步骤
1、选新鲜鳊鱼一条,去鳞去腮洗净备用。(鱼肚里的黑衣也要刮洗干净。)
2、葱姜切好,豆豉打开取用一勺(其它入瓶子装好了)。
3、坐锅热油一勺半,比平时炒菜的锅热,这样不容易糊锅
4、轻轻滑下鳊鱼煎
5、可以这样盖上锅盖煎着,以防油溅出来
6、一面煎好,翻个面再煎好,盛出。
7、再倒一点点油入锅,豆豉和葱姜下去煸炒一下
8、再将鳊鱼下锅烧入味
9、将豆豉铲上来盖在鱼上,使其更快入味
10、(还嫌不够味)加老抽大约一勺后加水略煮,加两茶匙白糖提鲜
11、盖盖煮三五分钟后,撒上葱花即可
12、出锅装盘
小窍门
1,鱼肚里的黑衣刮洗干净,可以有效去腥。
2,煎鱼的锅和油比炒菜要热些,这样煎出来的鱼不容易起皮。
-
多味豆腐怎么做,多味豆腐的做法
“豆腐具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血之功效,适用于赤眼、消渴、泻痢等。豆腐同时含有8种人体必需的氨基酸,以及丰富的矿物质和维生素,此外还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究还证实,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...
-
甜豆肉片怎么做,甜豆肉片的做法
食材明细主料五花肉(适量)辅料甜豆(适量)胡萝卜(适量)配料酱油(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)甜豆肉片的做法步骤1、所有食材。2、先将五花肉煎一下。3、............4、然后放甜豆和胡萝卜下去炒。5、熟了以后调味,加半匙酱油烹一下,味道更好。6、装盘上桌了。...
-
香辣乌鱼仔怎么做,香辣乌鱼仔的做法
“此道菜香辣可口,吃了感觉辣,可越辣越想吃,而且多吃点海货,对我们身体也特别有好处”食材明细主料乌鱼仔(500克)辅料辣椒(适量)葱花(适量)姜丝(适量)蒜粒(适量)配料盐(适量)老抽(适量)辣酱(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香辣乌鱼仔的做法步骤1、这是葱花姜丝蒜粒还有辣酱...
-
甜皮鸭怎么做,甜皮鸭的做法
食材明细主料土鸭子(1只)辅料花椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)小茴(适量)丁香(适量)草果(适量)砂仁(适量)草蔻(适量)甘草(适量)葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)盐味精(适量)麦芽糖(适量)冰糖(适量)甜味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)甜皮鸭的做法步骤1、鸭子洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外...