辣炒羊肺怎么做,辣炒羊肺的做法
“辣炒羊肺是我们这里一道清真家常菜,是回族朋友们爱吃的一道菜。我家平时倒是很少吃。只是今天买菜时看到这家羊肺处理的不错,才买了一个回来。放了辣椒,大火爆炒,倒是也蛮好吃的。只是内脏胆固醇含量比较高,不能常吃,偶尔少吃点还是可以的。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣炒羊肺的做法步骤
1、备好辅料。黑木耳和玉兰片都提前泡发
2、所有辅料都切片备用。
3、熟羊肺一个
4、把里面的气管部分都切掉不要
5、切2毫米厚的片,再用清水洗两遍
6、然后开水中放黄酒和姜丝再焯烫一遍,捞出备用。
7、锅中放少许油,炒香姜蒜,
8、下入所有辅料大火翻炒
9、放入焯好的肺片
10、加盐和黄酒
11、继续大火翻炒大约一分钟即可出锅。
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