红烧鸡腿的做法 【山西】红烧鸡腿(年夜饭必备) 红烧鸡腿怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧鸡腿的做法步骤
1、鸡腿洗净
2、大葱洗净切段
3、锅中放适量油,待油五成热时,加入葱段,小火煸炒一下
4、再加入少量豆瓣酱,小火慢炸
5、放入洗好的鸡腿
6、翻炒一下,使鸡腿表面沾满调料
7、继续翻炒至表面变色
8、加入适量清水,水没过鸡腿即可
9、加入草果、香叶、八角、花椒、桂皮、生姜,适量盐,并加入2~3块冰糖,一勺老抽,开大火煮开
10、大火煮沸后,改小火慢炖
11、小火慢炖约40分钟,美味的鸡腿做好啦!
12、可以开吃了!如果能原汤泡一晚,第二天吃,那味道更好啦!
13、非常美味
14、泡一晚更入味!
15、家宴必备!
小窍门
1.做好的鸡腿如果能原汤泡一晚,第二天吃,那味道更好啦!
2.因为家人喜欢吃豆瓣酱的味道,所以加了豆瓣酱,可以不加,根据自己口味决定。
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