扁梅的做法 扁梅▪家常晚餐篇 扁梅怎么做

“去拿快递，突然想吃梅豆，就顺手买了点儿～冬天的室外是真冷π_π”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

扁梅的做法步骤

• 1、准备适量扁梅豆，一块火腿，几颗大蒜。

• 2、扁梅豆切斜刀，火腿一刀两断，切片。蒜拍碎，切成蒜末。

• 3、开锅烧水，水烧开下扁梅豆，焯熟。然后过滤，备用。

• 4、起锅烧油，放入适量豆瓣酱炒出香味。

• 5、再倒入蒜末，炒出蒜香味。

• 6、把之前准备好的扁梅豆倒入锅中翻炒入味。

• 7、随后加入适量盐，鸡精和十三香，翻炒均匀，入味。

• 8、倒入火腿，稍微翻炒加热。

• 9、出锅前再放点海天耗油提鲜。

• 10、ok啦，出锅～

小窍门

①.豆瓣酱依个人口味适量入锅，喜欢辣的就多放一点，不喜欢就少放一点，提味就行。
②.豆瓣酱如果放的稍微多一点可以不用放盐，豆瓣酱原本就是比较咸的。
③.扁梅豆最好先用水煮熟，或者七八分熟也行。
④.各种调味品最好在火腿入锅之前放，因为火腿本身就有味道，而扁梅豆又不好入味。
恩～第一次上传作品，就这样吧！
欢迎大家提出宝贵意见，不足之处请多多包涵～.～