家常版红烧狮子头,红烧狮子头
食材明细
- 五香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常版红烧狮子头的做法步骤
1、瘦肉剁成肉泥。
2、加入一个鸡蛋,一匙盐,蒜蓉,两匙淀粉,顺时针搅拌均匀。
3、丝瓜削皮,斜切长条,煮熟捞出。
4、舀一小勺放凉的丝瓜汤拌入肉馅中,加几滴花生油锁住水分。
5、锅中倒入清水,大火烧开,肉馅揉成拳头大小的丸子,用汤勺送入锅中。
6、狮子头煮熟捞出,加入蒜末,少许油,微煎一下。
7、加入一匙蚝油,两匙酱油,一匙鸡粉,一小块冰糖,煮丸子汤也别浪费了,倒入适量的煮丸子的汤,刚好没过狮子头即可。
8、盖上锅盖焖煮十分钟,勾芡摆盘即可,出锅。
小窍门
狮子头一定要加适量的鸡蛋和淀粉,肉馅也要尽量剁碎,增加粘度
狮子头至少要煮十分钟,过早的捞出会裂开,里面是生的
这份菜谱的食材可以做四个狮子头
-
多味豆腐怎么做,多味豆腐的做法
“豆腐具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血之功效,适用于赤眼、消渴、泻痢等。豆腐同时含有8种人体必需的氨基酸,以及丰富的矿物质和维生素,此外还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究还证实,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...
-
甜豆肉片怎么做,甜豆肉片的做法
食材明细主料五花肉(适量)辅料甜豆(适量)胡萝卜(适量)配料酱油(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)甜豆肉片的做法步骤1、所有食材。2、先将五花肉煎一下。3、............4、然后放甜豆和胡萝卜下去炒。5、熟了以后调味,加半匙酱油烹一下,味道更好。6、装盘上桌了。...
-
香辣乌鱼仔怎么做,香辣乌鱼仔的做法
“此道菜香辣可口,吃了感觉辣,可越辣越想吃,而且多吃点海货,对我们身体也特别有好处”食材明细主料乌鱼仔(500克)辅料辣椒(适量)葱花(适量)姜丝(适量)蒜粒(适量)配料盐(适量)老抽(适量)辣酱(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香辣乌鱼仔的做法步骤1、这是葱花姜丝蒜粒还有辣酱...
-
甜皮鸭怎么做,甜皮鸭的做法
食材明细主料土鸭子(1只)辅料花椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)小茴(适量)丁香(适量)草果(适量)砂仁(适量)草蔻(适量)甘草(适量)葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)盐味精(适量)麦芽糖(适量)冰糖(适量)甜味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)甜皮鸭的做法步骤1、鸭子洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外...