茄汁带鱼虾怎么做,茄汁带鱼虾的做法
“今儿做的这个菜是省钱菜,上了两天班,今儿休息。早起给父母买了点早点,蔬菜送去。路过我经常去的水产店,老板正吆喝“十块钱这一堆带鱼,谁捎着”真便宜,不到一斤半带鱼。我捎着了,正好炸着吃。还有小虾,个不大,十五一斤。买一斤虾,一共二十五块钱,做了一大锅茄汁带鱼虾。这小鱼小虾也很美味啊!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茄汁带鱼虾的做法步骤
1、主要原料。
2、带鱼洗净,去除头尾,内脏,剪成段。
3、虾洗净,剪去虾须,用牙签剔去虾线。
4、将带鱼裹上面粉备用。
5、烧热油锅,放大料瓣,放带鱼炸制。
6、带鱼炸到金黄酥脆捞出。
7、虾放入油锅炸制。
8、炸到虾酥脆捞出。
9、用葱姜蒜炝锅。
10、放入番茄酱炒出红油。
11、放料酒,生抽,白醋,白糖,盐,少量水烧开。
12、放入带鱼和虾。
13、翻炒均匀,收干汤汁即可。
14、茄汁带鱼虾。
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