黑椒烤鸡怎么做,黑椒烤鸡的做法
“国庆节来姐姐家,姐杀了一只大公鸡招待我们,原本是要吃小鸡炖蘑菇,可是孩子们不同意,因为我来了,就希望我给她们烤鸡吃,这一只鸡足有4-5斤,我也是望鸡生叹,太大了很难烤熟,于是想个法子,先煮熟再烤,这方法真不错,外焦里嫩,别提多香了,孩子们就爱这一口,不但好吃,而且吃了不长肉,因为油脂基本被逼出来了。”
食材明细
黑椒烤鸡的做法步骤
1、宰杀好的大公鸡去掉内脏和鸡尖,鸡腿直接塞进鸡腹中,摘净所有的毛根,在鸡的表面用盐轻轻擦拭一遍,去掉油渍,用清水反复清洗干净。
2、锅中加入适量的水烧开,下入洗干净的鸡焯烫一下,捞出备用。
3、准备好各种调味料,姜去皮洗净切片,葱去皮洗净切段。
4、锅中加入适量多的水,记住一次要加足水,中间最好不再添加水,如果必须添加,要加开水。加入盐、料酒,所有的调味料,大火烧开,小火慢煮。
5、整只鸡煮熟即可,我大约煮了2小时,用牙签扎一扎,很容易扎透就好了,别煮过了,否则会一碰就碎没法烤了。
6、捞出鸡晾凉,此时还可以检查一下有没有毛根,毛根这时候很好取出,备好黑胡椒烧烤酱,我用了一包半。
7、整只鸡刷上黑胡椒酱腌制半小时以上。
8、放入烤盘包上锡纸。
9、烤箱上火220度,下火210度预热5分钟,中层烤30分钟左右,视鸡的大小而定,我一共烤了40分钟。10分钟后打开锡纸。
10、出炉上桌,可以开餐啦。
-
多味豆腐怎么做,多味豆腐的做法
“豆腐具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血之功效,适用于赤眼、消渴、泻痢等。豆腐同时含有8种人体必需的氨基酸,以及丰富的矿物质和维生素,此外还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究还证实,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...
-
甜豆肉片怎么做,甜豆肉片的做法
食材明细主料五花肉(适量)辅料甜豆(适量)胡萝卜(适量)配料酱油(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)甜豆肉片的做法步骤1、所有食材。2、先将五花肉煎一下。3、............4、然后放甜豆和胡萝卜下去炒。5、熟了以后调味,加半匙酱油烹一下,味道更好。6、装盘上桌了。...
-
香辣乌鱼仔怎么做,香辣乌鱼仔的做法
“此道菜香辣可口,吃了感觉辣,可越辣越想吃,而且多吃点海货,对我们身体也特别有好处”食材明细主料乌鱼仔(500克)辅料辣椒(适量)葱花(适量)姜丝(适量)蒜粒(适量)配料盐(适量)老抽(适量)辣酱(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香辣乌鱼仔的做法步骤1、这是葱花姜丝蒜粒还有辣酱...
-
甜皮鸭怎么做,甜皮鸭的做法
食材明细主料土鸭子(1只)辅料花椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)小茴(适量)丁香(适量)草果(适量)砂仁(适量)草蔻(适量)甘草(适量)葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)盐味精(适量)麦芽糖(适量)冰糖(适量)甜味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)甜皮鸭的做法步骤1、鸭子洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外...