烤鸭腿的做法 烤鸭腿(电箱) 烤鸭腿怎么做
“鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰,不错的选择。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烤鸭腿的做法步骤
1、鸭腿去腥,把香料放入锅加水(适量)煮沸凉后待用,2.鸭腿用清水泡1小时以上,捞出放入已经备好的香料,葱,姜,老抽,生抽,鸡精,耗油,白胡椒,盆中放入冰箱腌制4小时。
2、烤箱设置上下烤220度1小时。烤盘铺上锡纸刷油,摆好已经腌制好的鸭腿后用锡纸密封,预热十分钟后放入鸭腿烤35分钟。
3、烤三十五分钟取出鸭腿,放在烧烤架上,在鸭腿上刷一层橄榄油(根据不同口味也可以刷烧烤酱)再放入烤箱中继续烤15分钟
4、鸭腿有些嫩,有点着急。时间原因就不摆盘了,下次一定尽量完美些。
小窍门
鸭腿一定泡去血水,在用香料腌制
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