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“喝汤很滋补的。煲汤不是我的强项,南方人爱喝汤好像北方人差一些,我家基本上天天有粥喝,很少煲汤。朋友送的猴头菇和鱼翅已经有一段时间了,一直没有做。天气凉快了,我也要学着煲点汤了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猴头菇鸡汤煲的做法步骤
1、所以原料。
2、猴头菇提前一天泡上,中途换水,换水时要挤干水分。
3、半只鸡要用清水泡至2小时,把鸡里的血水泡出。
4、泡好的猴头菇挤干水分。
5、锅中加入清水放入鸡块猴头菇葱姜,水开后撇除学沫,转小火煲至2小时。
6、冬瓜去皮切片。
7、煲好的汤加入盐白胡椒冬瓜。
8、继续煮开出锅加入香菜即可。
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