清爽蒸菜怎么做,清爽蒸菜的做法
“冬日里来一款清爽小菜!做芹菜肉馅的饺子买的芹菜很嫩,叶子又不舍得丢掉,就拿来做一款清淡的蒸菜吧!因为不喜欢吃辣椒,就没有放!喜欢吃辣的朋友可以在最后一个步骤里加上辣椒油哦!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清爽蒸菜的做法步骤
1、将摘下的芹菜叶洗干净、控水,但是不要凉太干,叶子上带一点点水可以使面粉更好的附着于芹菜叶子上。
2、将面粉拌于菜叶上,面粉的多少以个人爱好为准。
3、将拌好面粉的菜叶置于蒸锅上,平摊。蒸至水开后3分钟关火,焖1分钟。
4、在蒸的过程中,将葱姜蒜切好。
5、将切好的葱花、姜末、蒜末放入小碗中,调入香醋、生抽、盐、一点点温水、香油,备用。
6、蒸好后的芹菜叶取出置于盘中。
7、将调好的汤汁均匀倒入盘中,拌匀,一款清爽的蒸菜就做好了!
小窍门
1、芹菜叶要选嫩的,不然会有点苦。
2、蒸的过程不要时间长,不然芹菜会没有口感。
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