自制豆腐的做法 自制豆腐--要的就是这份健康 自制豆腐怎么做
“看到别人自己做的豆腐,很是羡慕。我是一个什么都想尝试的人,所以自己动手,丰衣足食。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
自制豆腐的做法步骤
1、准备好豆子,没有虫咬和杂质。用水泡一夜。
2、大功率的豆浆机。为了做这个豆腐,我把家里的老伙计都给惊动了,在柜子里面尘封好几年了。
3、这是我刚刚工作时间不久给爸妈买的。把豆子分次放入豆浆机,放入豆子数量五倍的水,搅打细致。
4、用细筛子过滤豆浆,
5、过滤完的豆渣,放到纱布里面,还可以使劲挤压出一些豆浆。
6、过滤好的豆浆
7、剩下的豆渣。我用一部分来做了豆渣火烧。请看火烧链接。
8、豆浆放锅里中火煮开。边煮边撇去浮沫,要注意不要把豆浆溢出来。
9、豆浆煮开后,小火再煮5分钟。然后关火,静置大约10分钟左右。捞去上面的膜,慢慢倒入白醋,边倒边轻轻搅拌,
10、搅拌至看到豆腐花,并跟水分离,就可以了。停止搅拌,静置30分钟。
11、去一个下面带眼的容器,铺上纱布,下面接个盆。把不成形的豆腐倒上,
12、上面找个差不多形状,尺寸略小的东西压上,最好再找个重物压上。我一开始用的派盘,后来发现,派盘中间的底是空的,又换了蛋糕模具的底部,上面压了一个装东西的玻璃瓶
13、这是放了一天半的豆腐,
14、我上锅蒸了一下,为了去除水分,然后炒茼蒿。
15、昨晚出了豆腐,还做了肉末粉条。粉条煮至软,大约9分熟。取出放凉水浸泡。
16、肉或者培根,切成丁,葱和姜切末,(根据个人喜好。我家不喜欢吃姜)
17、昨天的培根偏肥,所以少放油,放入培根翻炒至变色,放上葱花、味极鲜翻炒
18、加入粉条。粉条之前最好切断,否则夹得时候太长,不方便。翻炒均匀,加入盐、味精调味即可。
19、还有自制的山楂罐头,做了一个西红柿汤,简简单单的饭菜,却是一家人的最爱。
小窍门
一、一定要用重物压住豆腐,或者过一段时间用手小心、使劲按压,尽量把水排干。
-
菜花花怎么做,菜花花的做法
食材明细主料菜花(适量)精肉(适量)辅料蒜(适量)配料蚝油(适量)蒜香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)菜花花的做法步骤1、菜花焯水,水开放入菜花,焯二分钟就可以。2、肉放少量胡椒粉和盐,用淀粉上糊。3、锅内放油,肉放里炒熟,备用。因为菜花炒的时间会久一些,所以等菜花炒好,在放...
-
炒素善怎么做,炒素善的做法
“因为本人没法照相给大家弄图样看,所以只好从网上找几个类似的图片吧,希望大家谅解”食材明细主料绿豆芽(适量)香菇(适量)辅料葱(适量)姜(适量)绿豆芽(适量)配料蚝油(适量)盐(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炒素善的做法步骤1、锅内放油,快火爆炒豆芽,熟后盛出(别炒烂了,...
-
木耳拌豆腐怎么做,木耳拌豆腐的做法
食材明细主料冻豆腐(一块)水发木耳(100克)辅料盐(2克)香油(15毫升)白糖(5克)鸡精(2克)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)木耳拌豆腐的做法步骤1、冻豆腐一块。2、化冻后切块。3、木耳用热水淖一下。4、淖好的木耳。5、豆腐用热水淖一下。6、木耳和豆腐中加入盐、香油、白糖...
-
枸杞大白菜怎么做,枸杞大白菜的做法
食材明细主料大白菜(适量)枸杞(适量)辅料油(适量)蒜(适量)盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)枸杞大白菜的做法步骤1、原料图,大白菜洗净,枸杞泡发好。2、大白菜切块,蒜切片,枸杞沥干水备用。3、锅里下油烧热爆香蒜片。4、下大白菜和枸杞。5、炒至大白菜断生。6、下盐...