红觅菜皮蛋汤怎么做,红觅菜皮蛋汤的做法
“每当我走进超市到了蔬菜区,有一抹红远远的吸引了我,好像一个小姑娘在向我招手问好!我轻轻走过去,凑近看看,嗯,很新鲜!用手掐了下根部很嫩!就买了一把回来!家里正好有两个皮蛋可以搭配一起!红觅菜具有清热解毒,润肠通便!不过红觅菜是感光食品,白天少吃,真吃了也不用担心,做好物理防晒就好!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红觅菜皮蛋汤的做法步骤
1、把红觅菜菜梗切断。
2、把洗净的菜叶分开备用。
3、锅里清水烧开滴几滴油,加一点盐。
4、放入菜叶快速焯水控干。
5、皮蛋清洗切块备用。
6、热锅冷油入大蒜生姜煸炒几下放入皮蛋粒。
7、再放入控干后菜梗菜叶一起翻炒几下加温水。
8、两分钟后起锅装盘!
小窍门
再选择红觅菜的时候一定要看菜梗是否过老,可以试试掐下,容易掐就是嫩,不容易掐就是过老。红觅菜需要焯水这样可以去掉一些草酸,红觅菜有丰富的营养物质,被称为“长寿菜”可以强健身体,提高身体免疫力!
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