温泉蛋沙拉佐优格酱的做法 【焖烧罐】温泉蛋沙拉佐优格酱 温泉蛋沙拉佐优格酱怎么做
“连续11周不是外卖就是外食(应酬)的日子,再加上除了上下班或不同楼之间的移动、根本没有运动,体重也快速飙升。趁着难得一日的喘息,走趟超市,给自己恢复轻食生活。今天的厨具:焖烧罐,真的是方便的小道具;每次减重就想到它:p”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
温泉蛋沙拉佐优格酱的做法步骤
1、蓝色的罐子是今天重要的厨具:焖烧罐。
2、焖烧罐先注满热水、盖上盖子10分钟,让罐里的温度上升且均匀。
3、市售低脂优格用咖啡滤纸过滤。
4、10分钟后、倒掉热水。焖烧罐内放入鸡蛋(小心手不要伸到焖烧罐内、很烫!),再次注入能盖过鸡蛋的热开水后、盖上盖子,焖10分钟。
- 5、趁着等优格酱和温泉蛋的过程,用凉开水洗净生菜及小番茄、将大部分水份甩掉;有时间的可以放在冰箱中冰一会儿。
6、鸡蛋焖10分钟后,倒掉焖烧罐中的水,将鸡蛋放入凉水中降温。
7、将滤掉一部分水及乳清的优格酱淋在沙拉叶和小番茄上。
8、将做好的温泉蛋打在沙拉上。
9、完成。
小窍门
1.今天的目标是做温泉蛋,所以只用焖烧罐焖10分钟;想吃全熟的白煮蛋,就焖40分钟-不比瓦斯炉烧水煮来得快,但上班倒是很方便。
2.优格用咖啡滤纸过滤,一般过滤半小时就可以当成沙拉酱使用。喜欢浓稠口感的话、可以过滤1~2小时;如果要拿来沾炸物、甚至可以过滤4~6小时,但就要放在冰箱里过滤,不然天气热了容易变质。
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