椰汁马蹄千层糕怎么做,椰汁马蹄千层糕的做法
食材明细
- 甜味 (口味)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
椰汁马蹄千层糕的做法步骤
1、取150克马蹄粉加入300ml清水,搅拌均匀,然后过滤的到生浆。
2、将150克黄片糖/红糖,加入到350ml水中煮至糖化。
3、待糖化后,关火,取一勺做法①的生浆。慢慢倒入糖水中,边倒边搅拌,最后将剩余的生浆全部倒入,搅拌均匀得到黄色粉浆。
4、取100克马蹄粉,加入400ml椰浆,150ml牛奶,50克炼奶,搅拌均匀得到白色粉浆。
5、蒸锅倒入多一些水,放入蒸盘,水沸后,先取黄色粉浆倒入蒸盘,盖上盖子蒸至透明,待黄色粉浆凝固后,再倒入一层白色粉浆,蒸至凝固,以此类推,一层黄色粉浆一层白色粉浆。
6、蒸好后,晾凉,脱模切块。
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