紫薯芝麻糕的做法 【湖南】紫薯芝麻糕 紫薯芝麻糕怎么做
“从小喜欢吃糯米做的食物,尤其是妈妈做的各式各样的糯米点心更是我的心头好。糯米枣糕,糯米糍,糖油粑粑,糯米饼都是我的爱。今天做了一道非常健康的小点心。低糖低脂肪,非常适合减肥的女士们当做下午茶点。成品的颜色实在是非常的惊艳,即使冷却之后食用味道依然不错。内部Q弹软糯,带有蔓越莓的酸甜味儿;外表炒熟的芝麻香香脆脆,好吃到停不下嘴。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯芝麻糕的做法步骤
1、将所有的食材准备齐全,分量都称量好。
2、蒸熟的紫薯加上适量的牛奶放入料理机中,打成细腻的紫薯泥。
3、将所有的粉类都放入料理盆中,加入打好的紫薯泥和剩余的牛奶。
4、蔓越莓干加上少许的玉米淀粉,拌均匀,使蔓越莓裹上一层玉米淀粉。
5、将蔓越莓干倒入到紫薯糊中,翻拌均匀。
6、模具中提前刷一层薄薄的植物油,将蔓越莓紫薯糊倒入到模具中
7、放入蒸锅中,大火烧开之后,中小火蒸二十分钟。
8、将蒸好的蔓越莓紫薯从模具中倒扣出来,两面都撒上熟芝麻。
9、切成条状。
10、再分割成小块,另外四个面都沾上芝麻。
11、装盘。
12、甜中带酸,软软糯糯。
小窍门
1、芝麻要先炒熟,这样吃起来才会更香。
2、蒸紫薯糊的时候模具上要盖东西,防止水汽滴落在上面。
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