海花
海边长大的朋友们非常有口福,能够吃到丰富多样的海产品,海产品食用后可以补充多中矿物质和维生素,同时海产品蛋白质的含量也很高,不饱和脂肪酸能够降低胆固醇和血压,还能够减少心血管疾病的发病率。海产品中的海花有那些做法呢,下面小编就给大家推荐一下。
可能很多人对海花不了解,实际上它也是一种动物,海花的学名是海葵,经过处理之后做成凉拌海花,会让口感会非常的清脆,可以炒食,可以凉拌,还可以做汤,又鲜又脆。海葵的烹饪无需复杂的调料,如果调料太过复杂,海物本身的鲜味要么被遮掩,要么被改变。而以下就是美味的凉拌海花做法,以及关于各种调味料的使用。
做法一
海花是一种构造非常简单的动物,没有中枢信息处理机构,换句话说,它连最低级的大脑基础也不具备。
1、先把海石花用开水抄一下,如果吃不惯它的腥气,在开水里放一些姜片或点一些料酒,抄水后放冰水里冰一下,口感会更脆;
2、然后放盐,醋,鸡精,姜末,香油,青红椒丝,有的喜欢吃略甜的还可以稍稍放一点糖。
做法二
海石花,盐,醋,糖,鸡精,蒜末,白菜丝
1、海石花,一两一大包,是做琼脂的主要原料;
2、用凉水或温水泡两个小时,千万不可用热水焯,否则马上成一锅粘汤,因为一熬就成琼脂了。把泡好的海石花清洗干净,加盐,醋,糖,鸡精拌匀即可,我还加了一些蒜末和白菜丝。
小诀窍
海石花还有一种白色的,比这个要贵一些,口感也更好一些。
做法三
1、海石花,用凉水或温水泡两个小时,千万不可用热水焯,否则马上成一锅粘汤,因为一熬就成琼脂了;
2、把泡好的海石花清洗干净,加盐,醋,糖,鸡精拌匀即可,我还加了一些蒜末和白菜丝。
做法四
辣炒海葵的做法也很简单,此菜爽脆可口,咸鲜微辣,很是鲜美。
1、海葵洗净切块,在开水中迅速焯一下,马上捞出过凉水,沥干水分备用;
2、起油锅,热锅冷油,油热后,下入姜丝爆香;烹入料酒,下入青椒丝翻炒一分钟;
3、下入海葵继续大火翻炒片刻;调入适量盐和味精,出锅即可。
海鲜是很多人都喜欢吃的,味道鲜美,尤其是在海边生长的人,每天的饮食大部分都离不开各种的海鲜,但是海鲜也不是随便吃的,尤其是有痛风患者更不能多吃海鲜,而且吃海鲜也有很多忌口,不能喝啤酒,这样不仅会伤胃对身体很不利。
海花怎么做,大家看过以上小编为大家推荐的四种做法,相信也蠢蠢欲动的想在家人和朋友面前秀一下自己的手艺了。小编最爱凉拌海花,因为原生态的煮法让海花不仅保留了原味,而且没有破坏它丰富的营养价值,能起到强健身体,保护心血管的作用。
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