这些酱菜你吃过吗,玉堂酱菜都有什么值得推荐的酱菜
不管是南方还是北方,每家每户的餐桌上除了日常的新鲜蔬菜,鸡鸭鱼肉之外,最少不了的就是一碟酱菜,酱菜中最有名的就是玉堂酱菜了,那么玉堂酱菜有什么值得推荐的呢?
玉堂酱菜有哪些值得推荐的
1.琥珀花生,原料以花生仁为主,用甜面酱进行了腌制,花生仁颗颗饱满,腌制出来的色泽像琥珀一样晶莹剔透,十分入味,但又不会因为腌制的时间过久而影响口感,吃上一颗,依旧鲜嫩甜脆。
2.多味什锦,这道酱菜通常都先会将黄花菜,香菇,豆腐衣等原料炒制熟了之后再进行腌制,属于发酵菜,味道独特,有十分爽口,并且有着和顺长久的意思。
3.香脆莴笋,选制的都是最优质的莴笋,去皮之后进行腌制,腌制出来的莴笋口感爽滑脆嫩,酱香味十足。含糖量也是非常低的,适合老人和小孩食用。
4.翡翠黄瓜,选用天然的黄瓜,用天然的酱腌制,可以直接食用,也可以用来制作各种面的浇头,风味独特。
5.甜脆萝卜,经过了盐水的浸泡,去除了萝卜里的辛辣味道,再用酱腌制一年,酱香浓郁又不失颜色的透亮。
玉堂酱菜是我国历史较为悠久的酱菜品牌了,无论是作为咸菜直接食用,还是做菜的时候加入一些,味道都是非常好的,建议大家可以购买该品牌的酱菜尝一尝。
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