山药与豆腐可以做出什么菜肴,山药和豆腐能一起吃吗
在这个季节,人们总会做一些可以养生的食物,常见的山药就成了人们饭桌上的首选之一。山药具有十分高的营养价值,而且还利于存放,不会十分担心它是否坏掉,不能食用,而豆腐更是人们喜欢食用的豆制品,豆腐的做法十分丰富。山药和豆腐都具有十分高的营养价值,那山药和豆腐能一起吃吗?
一、山药和豆腐能一起吃吗
山药和豆腐是能一起吃的。其中,山药含有大量的维生素及微量元素,能阻止血脂在人的血管里的沉淀,而豆腐是很好的豆制类的食物,山药和豆腐合二为一,在来搭配一些肉末,营养还是蛮丰富的,这类菜谱还被收藏在一些私家菜里。这类菜十分补虚养身、健脾开胃,十分受养生人士的喜欢。
二、山药与豆腐可以做出什么菜肴
1.山药豆腐汤
2.凉拌山药豆腐
3.山药酿豆腐……
三、如何挑选山药
市场上有很多山药的品种,那我们应该如何选择山药呢?
1. 从外表上看,山药表皮比较光滑的是脆山药,适合炒着吃。若是炖汤或做甜品菜,可以选择粉一点的山药,口感会甜糯饱满。面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。
2.再看外观。稍稍有点扁,头上带一点弯曲,颜色是棕黄色,或是茎干笔直,质地坚实,在或者是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩,口感可能会稍硬一些。
3.接着用手握。握住山药的一段时间,时间长短,可视当时天气而定,暖和可以短一些,反之握住的时间则长一些。松开手之后,新鲜山药表皮有温热感,不新鲜的山药会在表皮渗出细小水珠。山药一旦被冷冻过后,它的营养价值会减少,且口感不佳。
4.买山药时可以掰开一点外皮,或者看山药切断面,肉质呈白色,液汁黏稠的就是新鲜山药。被冻过的山药切开后,里面的肉色发红如铁锈,而且有硬心,汁液像水。
山药和豆腐能一起吃吗?这个问题通过小编的介绍,相信人们会更加喜欢豆腐和山药在一起的搭配,两者十分有营养的食物组合在一起,会产生十分喜人的化学反应。他们的组合,会让更多喜欢做菜的人们,发挥出更高的厨艺水平,更加愿意探索美食的做法,变成桌上一道十分受欢迎的菜。
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