苏州小吃有哪些

俗话说“上有天堂，下有苏杭”。苏州一直以来就是一个诗情画意的地方，这儿有着美丽的景色，美丽的人儿，当然，还有着特别的美食。在这风景优美的地方，看着养眼的美人，再尝着美味的美食，所谓人生也不过如此了吧。好了，现在就来为大家推荐一下苏州小吃。

苏州小吃有哪些

一、鸡头米羹

苏州人吃“水中人参”鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米，质量最好;二是买少量，一次吃完，吃的就是那带着水的气息的新鲜味道;三是一定要赶在中秋时节吃，一旦错过，就只能眼巴巴地等来年的上市了。

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品尝法门：鸡头米，凡入馔都为甜食，做羹做点心居多，且用砂锅烹煮最宜。

二、油氽紧酵

“氽”是流行于江浙沪一带的烹调术语，又称浸炸;紧酵，指用酵量少，蒸后紧实，氽后外脆内松。苏州人更乐意称它“兴隆馒头”，含兴旺发过之意。也正因着这份美好的含义，故在冬令上市，作为春节亲友间的馈赠吃食，往往供不应求。

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品尝法门：油氽后，膨胀饱满，肉馅汁多味鲜。

三、鱼味春卷

苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。鱼味春卷，顾名思义，用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，鱼味浓郁，“鱼米之乡”的地方特色鲜明。

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品尝法门：外脆里嫩，鱼香味鲜。

四、酒酿饼

春节一过，街上就开始弥漫起酒酿饼酸甜芬芳的滋味。酒酿饼，是春天时令的苏式食品，只卖一季。外观形似小月饼，馅料有豆沙、芝麻等。尤其是玫瑰馅，白皮红瓤，似要渗到皮上来。趁热咬一口，喷香、酸甜、脆嫩，皮软、馅甜、味糯，有一种饼不醉人人自醉的感觉。

推荐餐厅：采芝斋观前街店

品尝法门：酒酿饼好吃，但一定要趁热吃。

五、糖粥

“笃笃笃，卖糖粥”的儿时童谣深入人心，糖粥的软糯香甜也同样令人难忘。苏州的糖粥是颇有名气的，加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一层红色豆沙，有红云盖白雪之美。吃时拌匀，入口热、甜、香、糯。

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品尝法门：最传统的苏州糖粥里，红色的豆沙是由蚕豆和红糖水制成，而非赤豆烧成。

六、小馄饨

小馄饨是江南人家最寻常可见的小点。几乎透明的皮薄如绉纱，中间透出一点粉红色的肉馅，盛在最常见的白瓷汤碗里，清澈的汤里撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝，又或再添少许紫菜和虾皮，汤鲜味美，意犹未尽。

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品尝法门：小馄饨汤水的滋味至关重要，久熬而成的骨头高汤，鲜得眉毛都快掉下来。江南的味道全在这一碗小馄饨里了。

对于推荐的苏州小吃还满意吗？一个地方的小吃是很能反映一个地方的特色的，苏州市著名的历史古城，这个从商末开始就有记载的古城，它的小吃也似乎包含着历史的沉淀，或者说，它的小吃已经融入了历史，带给前来苏州的旅人们一份特殊的味道，苏州的味道。